Пирожки с картофелем и фаршем

Name: Пирожки с картофелем и фаршем
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Дрожжи сухие быстродействующие; Подсолнечное масло; Соль; Кефир; Сахар-песок; Мука пшеничная; Говяжий фарш; Свиной фарш; Морковь; Картофель

Порций	10
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Пирожки
Способ	Классический

Рецепт @lillozav на тонком тесте.
Немного сложновато тесто раскатывается, но в процессе выпечки пирожки не развалились. Тоненькое тесто, много начинки-идеально для меня)

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,25 г

Жиры 6,27 г

Углеводы 21,33 г

Калорийность 162 ккал

и 1 нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

0,5 ст.

Молочные продукты

Кефир

0,5 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст.

Мясо

	Говяжий фарш	200 г
	Свиной фарш	200 г

Овощи свежие

	Картофель	5 шт.
	Морковь	1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дрожжи сухие быстродействующие	0,5 ч. л.
	Подсолнечное масло	0,5 ст.
	Соль	1 щеп.
	Кефир	0,5 ст.
	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	3 ст.

Для теста масло и кефир смешать, прогреть до тёплого состояния, добавить дрожжи и сахар, немного подождать, затем добавить муку и соль, вымесить мягкое пластичное тесто.

Шаг 2

	Говяжий фарш	200 г
	Свиной фарш	200 г
	Морковь	1 шт.
	Картофель	5 шт.

Картофель очистить. Я отварила до полуготовности, потому что из сырого у меня никогда в духовке она не получалась ещё, может дело в моей духовке, конечно. Полуготовую картошку нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Смешать фарш с картофелем, морковью, посолить и поперчить. От теста отщипнуть небольшой кусочек, тонко раскатать, вложить начинку и защипнуть края. Печь при 160С около 30мин. При желании за 5-10мин до готовности смазать пирожки желтком, смешанным с небольшим количеством молока для румяного блеска.