Пирожки с картошкой и печенью
| Порций | 16 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Пирожки на сковороде готовлю довольно редко, хотя и очень сильно их люблю. Эта любовь привита с раннего детства, начиная с бабушкиных пирожков со сметаной, затем в детском саду со сладким чаем, и так по нарастающей. Мягкие, тонкие, с ароматной мясной начинкой. Отличный перекус или даже обед. Угощайтесь!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 120 мл |
| Картофель | 600 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Вода | 1 л | |
| Вода | 500 мл |
| Перец черный молотый | п/в |
| Печень куриная | 150 г | |
| Сердце куриное | 100 г |
для приготовления пирожков с картошкой и печенью нам понадобятся готовое тесто, картофель, лук, сердца куриные, печень куриная, масло подсолнечное, соль и перец.
Тесто для пирожков я готовила по этому рецепту http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=263547
| Картофель | 600 г | |
| Вода | 1 л | |
| Соль | п/в |
Готовим начинку в пирожки. Для этого картофель чистим, моем под проточной водой и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.
Воду сливаем, а из картофеля толчем пюре.
| Сердце куриное | 100 г | |
| Печень куриная | 150 г | |
| Вода | 500 мл | |
| Соль | п/в |
Сердца и печень так же отвариваем до полной готовности.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук измельчаем.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
| Перец черный молотый | п/в |
Пропускаем лук вместе с печенью и сердцами через мясорубку, перчим по вкусу.
И перемешиваем с картофельным пюре.
Тесто нарезаем на кусочки.
Раскатываем в лепешки.
В центре каждой лепешки выкладываем начинку.
Защипываем края.
Переворачиваем швом вниз и расплескиваем пирожок толщиной 0,5 см, накалываем вилкой.
| Подсолнечное масло | 100 мл |
Пирожки выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
И обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Вынимаем их из сковороды, выкладываем на тарелку и даем слегка остыть.
Приятного аппетита!