Пирожки на домашнем тесте!
| Порций | 7 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Татарская кухня |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Пирожки на дрожжевом тесте! Часто бывает, что в наших запасах пропадает молочко! Так вот в таком случае не стоит его выкидывать, а лучше сделайте из него нежнейшее и пышное тесто для пирожков!! А начинку придумайте сами: она может быть мясной, сладкой, а в моем случае яйцо с луком. Всем приятного аппетита!!! 🍽🍴🍽🍴 Форму пирожков придумайте сами, я особо не старалась)))
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,89 г
Жиры 3,88 г
Углеводы 31,91 г
Калорийность 201 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Молоко коровье | 200 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 500 г |
Овощи свежие
| Лук зеленый | 150 г |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 20 г | |
| Соль морская | 10 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 0,2 г |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие быстродействующие | 10 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 7 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Молоко коровье | 200 г | |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 10 г | |
| Соль морская | 10 г | |
| Вода | 0,2 г | |
| Мука пшеничная | 500 г |
Берём с холодильника молочко скисшее, можно простоквашу или кефир, но я выкладываю рецепт по принципу: "все в ход из холодильника")). Наливаем в миску примерно один стакан, затем добавляем кипяченую горячую воду, примерно 0,5 стакана, чтобы смесь стала тёплой (можно воду не добавлять, а нагреть молочко в микроволновке). Затем всыпаем муку, для начала одну горсть, и в эту же горсть всыпаем полпакетика быстродействующих дрожжей (можно заменить содой, гашенной уксусом, но вкус немного поменяется). После всыпаем ещё муку и замешиваем неплотное легкое тесто. Оставляем его на 30 минут подняться, просто накрыв полотенчиком.
Шаг 2
| Яйцо куриное | 7 шт. | |
| Соль | 10 г |
Пока поднимается наше тесто, отвариваем яички, я взяла 7 штук. ВАЖНО: класть яйца в холодную воду, и после этого ставить их на плиту, а ещё очень важно посолить как минимум три раза: до того как закипит вода, во время и после варки 5 минут! Это нужно для того, чтобы скорлупа стала жесткой, а вы с лёгкостью очистили яйца!!! После того, как яйца покипятятся 15 минут, сразу их ставьте под холодную воду, так они ещё легче очистятся от скорлупки
Шаг 3
| Лук зеленый | 150 г |
Также пока тесто "подходит", режем мелко зелёный лук. Я очень торопилась, поэтому и очищенные яйца и лук кинула в комбайн и сделала так сказать пасту-начинку
Шаг 4
| Соль | 10 г |
Вот такая паста у меня получилась, она практически однородная, но вы можете сделать её покрупнее, просто уменьшив скорость на комбайне или нарезав все вручную! Не забудьте отбавить к яйцам и луку соль!
Шаг 5
Тесто поднялось и теперь формируем и лепим пирожки, какой формы вы любите. Я особо не старалась)) главное, что начинка вкусная. Жарим все на растительном масле на среднем огне с каждой стороны по три минуты! Получается очень вкусно!!!! Радуйте себя и близких!!)) приятного аппетита! 🍲🍲🍲 Будут вопросы, пишите!