Шоколадные пирожные с лесным орехом
| Порций | 6 |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
Пирожные из шоколадного бисквитного теста с рубленым лесным орехом (фундуком), покрытые молочным и белым шоколадом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 160 г |
| Крахмал картофельный | 50 мл | |
| Мука пшеничная | 160 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Лесной орех (фундук) | 100 г |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Шоколад белый | 30 г | |
| Шоколад молочный | 100 г | |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 100 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Мука пшеничная | 160 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. | |
| Крахмал картофельный | 50 мл |
Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель и крахмал.
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Разбить яйца, отделить белки и положить в холодильник.
| Лесной орех (фундук) | 100 г |
Мелко порубить орехи (или измельчить в кухонном комбайне или блендере).
| Шоколад темный, 70–85% какао | 100 г |
Положить шоколад в теплостойкую миску и растопить на паровой бане или в микроволновке. Немного остудить.
| Сливочное масло | 160 г | |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Смешать в большой миске миксера масло, сахар и ванилин, взбить.
Продолжая взбивать, добавить яичные желтки.
Добавить шоколад, взбить.
Понемногу добавить мучную смесь и измельченные орехи, тщательно перемешать.
| Соль | 1 щеп. |
Взбить в другой миске яичные белки с щепоткой соли до густой пены.
Ввести белковую массу в тесто и аккуратно перемешать лопаточкой движениями вниз-вверх.
Разогреть духовку до 180С. Смазать маслом форму для выпечки и посыпать мукой.
Выложить тесто в приготовленную форму.
Выпекать 40-45 минут.
| Шоколад молочный | 100 г | |
| Шоколад белый | 30 г |
Положить белый и молочный шоколад в разные миски и растопить в микроволновке или на паровой бане.
Достать корж из духовки и полить растопленным молочным шоколадом. Распределить шоколад по поверхности с помощью ножа.
Нанести на поверхность тонкой струйкой белый шоколад, украшая по вашему вкусу.
Дать коржу остыть, после чего разрезать и подавать.