Брауни от Анастасии Зурабовой
| Порций | 8 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
Если мне не изменяет память, рецепт взяла из журнала “The Pled”, которому Настя давала интервью.
Примечательно то, что брауни готовится без разрыхлителя, с кофе и какао. Рецепт на ура! Рекомендую!
Рецепт цитирую.
Экстракт ванили можно заменить кристаллическим ванилином или сахаром с ванилью (не ванильным сахаром, а сахаром с молотой ванилью – такими чёрными точками).
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 150 г |
| Мука пшеничная | 0,8 ст. |
| Сахар-песок | 1,5 ст. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Шоколад темный, 60-69% какао | 100 г | |
| Шоколад темный, 60-69% какао | п/в |
| Ванильный экстракт | 1,5 ст. л. |
| Какао | 1,2 ст. | |
| Кофе растворимый | 2 ч. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сливочное масло | 150 г | |
| Сахар-песок | 1,5 ст. | |
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Кофе растворимый | 2 ч. л. | |
| Ванильный экстракт | 1,5 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Размягчить сливочное масло. Добавить сахар, соль (можно по вкусу), яйца, кофе, ваниль. Перемешать.
| Какао | 1,2 ст. |
Всыпать какао-порошок, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
| Мука пшеничная | 0,8 ст. |
Добавить муку, перемешать.
| Шоколад темный, 60-69% какао | 100 г |
В самом конце положить шоколад.
| Шоколад темный, 60-69% какао | п/в |
Выложить тесто в жаропрочную форму, хорошо разровнять. Сверху можно посыпать кусочками шоколада.
Выпекать при 180 С около 25 минут до готовности (всё зависит от формы и духовки). Готовность проверить палочкой – на ней могут оставаться крошки, но не жидкое тесто. Главное, не пересушить!
Оставить брауни в форме минимум на час (можно на ночь), прежде чем нарезать. Брауни можно хранить в воздухонепроницаемом контейнере при комнатной температуре в течение недели или в морозилке до 6 месяцев.
Приятного аппетита!