Простое пирожное из слоеного теста с творожным кремом и ягодами
| Порций | 7 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
Для детского праздника, воскресного или дружеского чаепития приготовьте живописные, вкусные и простые пирожные. Покупное слоеное тесто позволяет сэкономить время и сводит к минимуму хлопоты пекаря. Необходимо испечь только основу (волованы), без начинки, остудив, наполнить нежным творожным кремом и украсить сезонными ягодами.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 50 г |
| Творог 5-9% жирности | 150 г |
| Сахарная пудра | 70 г |
| Вишнёвое варенье | 100 г |
| Вишня | 50 г | |
| Клубника | 50 г | |
| Малина | 50 г |
| Тесто слоеное бездрожжевое | 350 г |
Для приготовления простых пирожных возьмите слоеное тесто, творог, яйцо, сахарную пудру, мягкое сливочное масло, свежие ягоды и густой джем или варенье.
| Тесто слоеное бездрожжевое | 350 г |
Размороженное слоеное тесто разверните, если рулет склеился, раскатайте скалкой, но не тонко — толщина пласта порядка 5 мм. Продавите заготовки круглой или, как в этом рецепте, прямоугольной формы. На каждое простое пирожное нужны две детали — основа (целая лепешка) и борт (лепешка с отверстием внутри).
Сложите заготовки одну на другу, как в волованах. Перед тем основу смажьте яичным белком, накройте “рамкой”, слегка придавите, чтобы стыки схватились. Каждый прямоугольник покройте желтком, выпекайте 20-30 минут в разогретой духовке при температуре 190 градусов. Дверцу печи первые 10-15 минут не открывайте.
| Творог 5-9% жирности | 150 г |
Тем временем приготовьте простой крем из свежего творога. Крупнозернистый можно продавить через сито.
| Сливочное масло | 50 г |
К творогу добавьте подтаявшее сливочное масло.
| Сахарная пудра | 50 г |
Затем — сахарную пудру, интенсивно взбейте до однородности. Уберите в холодильник пока пекутся слойки.
| Вишнёвое варенье | 100 г |
Остудив, на дно каждой слойки выложите какой-нибудь вкусный джем или варенье.
Отсадите по горке творожного крема.
| Клубника | 50 г | |
| Малина | 50 г | |
| Вишня | 50 г |
Украсьте чистыми свежими ягодами, например, вишней, клубникой и малиной.
| Сахарная пудра | 20 г |
Последний штрих для простых пирожных из слоеного теста — просейте сахарную пудру.
До подачи держите слоеные пирожные на полке холодильника.
Приятного аппетита!