Брауни-чизкейк
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
Брауни-чизкейк
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,62 г
Жиры 27,16 г
Углеводы 36,03 г
Калорийность 406 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 115 г |
Молочные продукты
| Сливки 30-33% | 40 мл |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 200 г | |
| Сахарная пудра | 50 г |
Сладости, джем, варенье
| Шоколад темный, 70–85% какао | 200 г |
Сыры
| Сыр сливочный | 150 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сливочное масло | 115 г | |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 200 г |
Растопить на водяной бане масло с шоколадом и остудить до комнатной температуры. Постоянно помешивать смесь, чтобы не загустела.
Шаг 2
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сахар-песок | 200 г |
Яйца смешать с сахаром,немного взбить венчиком.
Шаг 3
Добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать.Муку порциями добавлять к тесту,хорошо перемешивая,но не взбивая.
Шаг 4
| Сахарная пудра | 50 г | |
| Сыр сливочный | 150 г |
Сливочный сыр (Филадельфия,Натура,Альметте) и сахарную пудру смешать.
Шаг 5
| Сливки 30-33% | 40 мл | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Добавить яйцо и сливки (33%-35%), хорошо перемешивая.
Шаг 6
Разогреть духовку до 180 гр.Форму застелить бумагой. Выложить 3/4 брауни, распределить по форме. Сверху добавить чизкейк,завершить оставшейся частью брауни и перемешать небольшой палочкой,делая узор.
Шаг 7
Выпекать минут 45-55,проверить готовность спичкой. Если небольшие кусочки брауни пристали,то всё готово(если она сильно испачкалась тестом ещё надо подождать) Но главное не пересушить,брауни должен быть слегка влажным. Остудить и по желанию украсить ягодами и сахарной пудрой.