Шоколадно-ромовые капкейки со сливочным кремом
| Порций | 12 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
Готовим шоколадные капкейки с ромом и сливочным кремом - маленькие тортики, миниатюрное изображение кулинарного искусства. Неимоверно пышные, нежные, ароматные. Они могут быть разные по вкусу и украшены разными кремами, фруктами или мастикой. Они с легкостью станут украшением вашего праздничного стола, а так же будут хорошим дополнением к чаю в обычный день. Устройте себе праздник красоты и приготовьте эти вкусные шоколадно-ромовые капкейки с нежнейшим сливочным кремом!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Ром | 1 ч. л. |
| Сливочное масло | 275 г |
| Молоко сгущенное | 100 г | |
| Сметана 20% | 100 г |
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Сахарная пудра | 80 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 100 г |
| Ванилин | 1 щеп. |
| Какао | 1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для шоколадных капкейков со сливочным кремом вам понадобиться: мука, яйца, сливочное масло, сахар, сметана, черный шоколад 70%, какао, соль, разрыхлитель, ванилин, ароматизатор рома.
Для масляного крема возьмите сливочное масло хорошего качества, сгущенное молоко, сахарную пудру, посыпку для украшения.
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Какао | 1 ст. л. |
Для начала включить духовку на 180 С, пусть разогревается, тем временем муку просеять, всыпать какао.
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Добавить разрыхлитель, соль, перемешать и еще раз просеять.
| Сливочное масло | 125 г | |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Ванилин | 1 щеп. |
Очень размягченное сливочное масло взбить до пышности с сахаром и ванилином.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
По одному добавить яйца. Яйца должны быть комнатной температуры.
| Сметана 20% | 100 г |
Всыпать сметану. Взбить.
| Шоколад темный, 70–85% какао | 100 г |
Шоколад растопить на паровой бане или СВЧ, дать немного остыть. Тонкой струйкой влить в тесто.
Все тщательно лопаткой перемешать до однородности.
В несколько этапов ввести сухую смесь, тщательно перемешивая.
| Ром | 1 ч. л. |
Добавить ароматизатор рома или по желанию ром. Перемешать.
Взять бумажные формочки, вложить в форму для выпечки кексов и наполнить их на 2,3 объема, так как они поднимутся.
Отправить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Из данных ингредиентов выходит 12 капкейков.
| Сливочное масло | 150 г | |
| Сахарная пудра | 80 г |
Тем временем сделаем крем. Очень мягкое сливочное масло взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, до пышности.
| Молоко сгущенное | 100 г |
Тонкой струйкой, постепенно влить сгущенное молоко, взбить до мягкой, пышной консистенции. Крем готов. Убрать в холодильник.
Готовность капкейков проверять деревянной шпажкой. Достать из духовки. Обязательно полностью остудить на решетке.
С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить розочки, цветочки или что вашей душе угодно. Украсить сверху посыпкой. Настоящий сладкий банкет готов.
Приятного чаепития!