stereohrum

среда, 13.28

Капкейки с корицей и маскарпоне

Name: Капкейки с корицей и маскарпоне
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Yield: 18 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Корица; Дрожжи сухие быстродействующие; Соль; Сода пищевая; Сливочное масло; Сахар-песок; Яйцо куриное; Ванильный экстракт; Молоко коровье; Молоко сгущенное вареное; Сметана; Сливки 35-40%; Маскарпоне; Сахар кондитерский

Порций	18
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Нежные кексы с корицей, начинкой из сгущенного молока и роскошной глазурью из маскарпоне станут отличным десертом для прадзничного стола.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,18 г

Жиры 17,15 г

Углеводы 39,56 г

Калорийность 328 ккал

и 11 нравится

62 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

0,5 ст.

Молочные продукты

	Молоко коровье	0,5 ст.
	Молоко сгущенное вареное	0,8 ст.
	Сливки 35-40%	1 ст.
	Сметана	0,3 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар кондитерский	0,5 ст.
	Сахар-песок	1,5 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие	1,5 ч. л.
	Корица	3,3 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

Сыры

Маскарпоне

230 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Делаем кексы:
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Приготовьте форму для кексов. Рецепт рассчитан на 18 штук.

Шаг 2

	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Корица	1,5 ч. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие	1,5 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

В средней миске смешайте муку, корицу, дрожжи, соду и соль.

Шаг 3

	Сливочное масло	0,5 ст.
	Сахар-песок	1 ст.

Взбейте в отдельной миске масло и сахар до воздушности.

Шаг 4

Яйцо куриное

2 шт.

Добавляйте яйца по одному.

Шаг 5

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Добавьте ваниль.

Шаг 6

Молоко коровье

0,3 ст.

Треть мучной смеси взбейте с маслом.
Добавьте четверть стакана молока.

Шаг 7

Молоко коровье

0,2 ст.

Добавьте еще треть муки и четверть стакана молока.

Шаг 8

Наконец всыпьте последнюю часть муки.

Шаг 9

В каждую формочку для кекса поместите 2 столовые ложки теста.
Выпекайте 14-16 минут до готовности.

Шаг 10

	Корица	1,5 ч. л.
	Сахар-песок	0,5 ст.

Смешайте корицу и сахар и посыпьте верхушку каждого кекса, когда они чуть остынут.

Шаг 11

	Молоко сгущенное вареное	0,8 ст.
	Сметана	0,3 ст.

Начинка:
Смешайте сгущенное молоко со сметаной.

Шаг 12

В каждом кексе сделайте небольшое отверстие по центру (не до конца).

Шаг 13

Заполните отверстие начинкой.

Шаг 14

Сливки 35-40%

1 ст.

Глазурь:
Миксером взбейте густые сливки.

Шаг 15

	Маскарпоне	230 г
	Корица	0,3 ч. л.
	Сахар кондитерский	0,5 ст.

В отдельной миске взбейте маскарпоне, корицу и сахар.

Шаг 16

Осторожно влейте взбитые сливки в маскарпоне.

Шаг 17

Смажьте кексы глазурью.
Можно посыпать корицей и сахаром.

Приятного аппетита!