Шоколадные капкейки
Порций | 12 |
Время | 1 час |
Кухня | Американская кухня |
Категория | Пирожные |
Способ | Классический |
:3
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,89 г
Жиры 17,1 г
Углеводы 45,35 г
Калорийность 345 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло | п/в | |
Сливочное масло | 150 г | |
Сливочное масло | 1 ст. л. |
Молочные продукты
Молоко коровье | 100 мл | |
Сметана 20% | 5 ст. л. |
Мука, крахмал
Мука пшеничная | 250 г | |
Разрыхлитель | 2 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок | 150 г | |
Сахар-песок | 4 ст. л. |
Чай, кофе, какао
Какао | 9 ст. л. |
Яйца
Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Молоко коровье | 100 мл | |
Сливочное масло | 150 г | |
Какао | 5 ст. л. | |
Сахар-песок | 150 г |
Для приготовления теста смешайте в кастрюле молоко, растопленное сливочное масло, какао и сахар. Доведите смесь до кипения, после чего уберите с огня и дайте остыть.
Шаг 2
Разрыхлитель | 2 ч. л. | |
Мука пшеничная | 250 г | |
Яйцо куриное | 2 шт. |
В остывшую массу добавьте яйца, перемешайте. В последнюю очередь добавьте муку и разрыхлитель и замесите не очень густое тесто. Муку лучше добавлять постепенно, пока не добьетесь желаемой консистенции теста.
Шаг 3
Подсолнечное масло | п/в |
Формочки для кексов немного смажьте маслом и наполните тестом на две трети (при выпечке капкейки поднимутся). Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее формочки с тестом и выпекайте 20-25 минут.
Шаг 4
Сметана 20% | 5 ст. л. | |
Сливочное масло | 1 ст. л. | |
Сахар-песок | 4 ст. л. | |
Какао | 4 ст. л. |
Пока выпекаются кексы, приготовьте крем для капкейков. Сметану, масло, сахар и какао смешайте в кастрюльке и доведите до кипения. При появлении первых пузырьков сразу же уберите с огня и дайте остыть.
Шаг 5
Остывшим кремом украсьте остывшие кексы, при желании можете посыпать молотыми орешками или кондитерской посыпкой.