Эклер со сливочным кремом
| Порций | 12 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Казахская кухня |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
Вкусные эклеры со сливочным кремом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 200 г |
| Молоко сгущенное | 200 г |
| Мука пшеничная | 130 г |
| Соль | 1 щеп. |
| Вода | 200 мл |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 130 г | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Сливочное масло | 100 г | |
| Вода | 200 мл | |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления эклеров нам потребуется
В Кастрюлю наливаем воду. Добавляем щепотку соли и сливочное масло. Ставим на средний огонь до кипения. Сливочное масло должно полностью раствориться в воде.
Как только смесь вскипела, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Снимаем с огня. Смесь должна получиться густой и однородной. Без комочков. Оставить в сторонку, чтобы он немного остыл.
Затем надо
Как только смесь остынет, добавляем яйца. Тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться без комочков.
С помощью кулинарного шприца или кондитерского мешка формируем форму эклеров. Выкладываем их на противень (лучше постелить пергаментную бумагу на противень).
В разогретую духовку до 150-170* ставим наш противень. Духовку нужно заранее разогреть, ибо тесто может не подняться. Выпекаем эклеры минут 20-30. Как только эклеры покроются золотой корочкой, выключить духовку, но при этом не вынимать. Оставить в выключенной духовке минут 15.
| Сливочное масло | 100 г | |
| Молоко сгущенное | 200 г |
В то время как выпекаются наши эклеры приготовим крем. Можно использовать любой крем или даже просто сливки. Но я использовала сливочный крем. Просто нужно смешать сгущенку с маслом. Взбивать минут 20 пока крем не получится. При желании можно добавить раздробленные грецкие орехи. Получиться очень вкусно и оригинально.
Наполняем кремом эклеры с помощью кондитерского шприца. Сверху тонким слоем намажем крем ( если крем закончился, то можно использовать сметану) и посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом. На ваш вкус. Наши эклеры готовы!