Sunnny

вторник, 00.32

Брауни с ликером и эспрессо

Name: Брауни с ликером и эспрессо
Prep time: 23 min
Cook time: 1 h 55 min
Yield: 16 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Шоколад темный, 70–85% какао; Сливочное масло; Сахар-песок; Сахар коричневый; Яйцо куриное; Кофе молотый; Бейлис; Мука пшеничная; Соль; Сливочное масло; Сливки 35-40%; Сахарная пудра; Кофе молотый

Порций	16
Время	1 час 55 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Шоколадное печеное брауни с ирландским сливочным ликером Бейлис и эспрессо, покрытое шоколадной глазурью.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,9 г

Жиры 16,01 г

Углеводы 62,59 г

Калорийность 413 ккал

и 2 нравится

32 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Бейлис

4 ст. л.

Масла, жиры

	Сливочное масло	120 г
	Сливочное масло	2 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 35-40%

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	1 ст.
	Сахар-песок	1 ст.
	Сахарная пудра	2,5 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

170 г

Чай, кофе, какао

	Кофе молотый	4 ч. л.
	Кофе молотый	0,2 ст.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Брауни:
Разогреть духовку до 160С.

Шаг 2

	Шоколад темный, 70–85% какао	110 г
	Сливочное масло	120 г
	Сахар-песок	1 ст.
	Сахар коричневый	1 ст.

Растопить шоколад с маслом в кастрюле на медленном огне. Периодически помешивать, пока полностью не растопится, затем снять с огня.
Перелить шоколад в большую миску миксера и добавить сахар. Хорошо перемешать.

Шаг 3

	Яйцо куриное	3 шт.
	Кофе молотый	2 ч. л.
	Бейлис	2 ст. л.
	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Добавить яйца, порошок эспрессо и сливочный ликер Бейлис, взбить.
Добавить муку и соль, взбить до однородной массы.

Шаг 4

Выложить тесто в форму для выпечки, накрытую пергаментом, и распределить по дну. Выпекать 25-30 минут при температуре 160С, пока поверхность брауни не затвердеет.
Достать из духовки и полностью охладить.

Шаг 5

	Шоколад темный, 70–85% какао	60 г
	Сливочное масло	2 ст. л.
	Кофе молотый	2 ч. л.
	Сливки 35-40%	3 ст. л.
	Бейлис	2 ст. л.
	Сахарная пудра	2,5 ст.

Глазурь:
Растопить шоколад с маслом в кастрюле на медленном огне, периодически помешивая. Перелить растопленную смесь в большую миску миксера, добавить эспрессо, сливки, ликер Бейлис и сахарную пудру. Взбить до однородной массы (2-3 минуты). Для достижения нужной консистенции можно добавить немного сливок.

Шаг 6

Кофе молотый

0,2 ст.

Нанести на остывший брауни и посыпать сверху измельченными зернами эспрессо.

Шаг 7

Поставить в холодильник, пока глазурь не застынет (приблизительно на 1 час). Разрезать и подавать.