Брауни с творогом и вишней
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
Готовим шикарный шоколадный десерт, брауни с творожной прослойкой и вишней! Это не просто пирожное, это настоящий рай для любителей шоколада и всевозможных вкусняшек из него. Идеальное тесто для брауни с творогом и вишней с добавлением растопленного шоколада ни на один процент нельзя сравнить с тестом на какао-порошке. По этому рецепту брауни с вишней и творогом тает во рту наподобие кусочка шоколада, оставляя после себя приятное послевкусие, его шелковистая структура завораживает и хочется пробовать десерт ещё и ещё… Прослойка из творожной массы и кислинка вишни придаёт брауни дополнительные вкусовые нотки и делает его внешний вид намного аппетитнее - причудливый узор разреза у каждого кусочка завораживает! Обязательно приготовьте брауни с творогом и вишней по этому рецепту, будет очень вкусно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 120 г |
| Творог | 300 г |
| Крахмал картофельный | 0,5 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 130 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Шоколад темный, 60-69% какао | 100 г |
| Ванилин | 1 щеп. |
| Вишня | 300 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления брауни с творогом и вишней нам понадобятся следующие ингредиенты: шоколад чёрный, творог, вишня, куриные яйца, сахар, ванилин, сливочное масло, пшеничная мука, разрыхлитель, картофельный крахмал, соль.
| Шоколад темный, 60-69% какао | 100 г |
Плитку чёрного шоколада разламываем на дольки и перекладываем в миску.
| Сливочное масло | 120 г |
Сливочное масло нарезаем кубиками и перекладываем в миску с кусочками шоколада.
На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем шоколад с маслом. Отставляем миску с шоколадом на время в сторону.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
В другую миску разбиваем два куриных яйца.
| Сахар-песок | 50 г |
В миску, где находятся яйца, всыпаем сахар.
| Ванилин | 1 щеп. | |
| Соль | 1 щеп. |
Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены с помощью миксера, всыпаем ванилин и щепотку соли и всё ещё раз тщательно взбиваем.
Затем в получившуюся яичную массу вводим растопленный и остывший до комнатной температуры шоколад с маслом.
Взбиваем смесь миксером несколько секунд.
| Мука пшеничная | 130 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем и вводим в шоколадную массу. Вымешиваем однородное шоколадное тесто приятной консистенции.
| Творог | 300 г |
А теперь займёмся творожной начинкой для прослойки брауни. В чашу кухонного комбайна или блендера перекладываем творог.
| Сахар-песок | 100 г |
К творогу всыпаем сахар.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Далее к творогу с сахаром следует разбить два куриных яйца.
Включив кухонный комбайн (или тот прибор, который вы используете), превращаем творог с сахаром и яйцами в однородную творожную массу без комочков.
| Вишня | 300 г |
Вишню промываем, удаляем хвостики и косточки и просушиваем на бумажном полотенце.
| Крахмал картофельный | 0,5 ст. л. |
Далее вишню обваливаем в крахмале, который впитает в себя вишнёвый сок, что в дальнейшем поможет тесту хорошо пропечься, а не остаться сыроватым вокруг вишенок.
Форму для выпечки, желательно со съёмным бортиком, выстелаем пергаментом для выпечки (я выстелила только дно). Выкладываем в форму половину шоколадного теста и разравниваем поверхность.
На слой шоколадного теста выкладываем половину творожной массы, на творожную массу - половину вишни.
Затем снова идёт оставшееся шоколадное тесто, вишни и оставшаяся творожная масса.
Ставим брауни в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут.
Готовую выпечку достаём из духовки и полностью остужаем прямо в форме. Затем брауни с творогом и вишней освобождаем от формы, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу в качестве десерта.
Брауни с творогом и вишней, приготовленный по этому рецепту, как по мне просто идеальный. Вам этот десерт тоже очень понравится, другого и быть не может - вкус и вид у него просто-таки безупречные!
Ароматное шоколадное тесто, тающее во рту, сладость творога и кислинка вишни - брауни с лёгкостью удовлетворит вкусы гурманов и шокоголиков, а также станет настоящим украшением сладкого стола.
Приятного апптеита!