Шоколадный брауни с апельсином
| Порций | 10 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
Насыщенный горьковатым вкусном шоколада, нежный, немного тягучий, влажный внутри и с хрустящей корочкой сверху - это брауни, очень популярная выпечка в Америке. Главным ингредиентом любого брауни является горький шоколад, но можно брать и молочный. В этом рецепте так же используется апельсин, но по желанию можно класть любые фрукты или ягоды. Апельсин и его цедра в сочетании с шоколадом дают неимоверный вкус. Обычно брауни выпекается в квадратной или прямоугольной форме. Традиционно его подают квадратными кусочками, посыпанными сахарной пудрой. И вот вам рецепт, простой и очень вкусный. Готовьте с удовольствием!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 120 г |
| Крахмал кукурузный | 20 г | |
| Мука пшеничная | 110 г | |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Сахар-песок | 170 г | |
| Соль | 0,5 г |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 100 г |
| Ванилин | 0,5 г |
| Апельсин | 140 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления брауни вам понадобиться: шоколад, сливочное масло, сахар, яйца, мука, соль, разрыхлитель, крахмал, ванилин, мякоть и цедра апельсина.
| Сливочное масло | 120 г |
Возьмите мягкое сливочное масло.
| Шоколад темный, 70–85% какао | 100 г |
К сливочному маслу выложите поломанный шоколад и все растопить на паровой бане (или СВЧ).
Растопите до однородной консистенции, минут 5-6, аккуратненько перемешивая лопаткой, но не перегревать. Лучше убрать чуть раньше шоколад и так растает.
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Соль | 0,5 г |
Отдельно вбить куриные яйца и щепотку соли.
| Сахар-песок | 150 г | |
| Ванилин | 0,5 г |
Добавить сахар и немного ванилина, слегка взбить венчиком.
| Мука пшеничная | 110 г | |
| Разрыхлитель | 5 г |
В отдельную емкость просейте муку с разрыхлителем.
| Крахмал кукурузный | 20 г |
К муке добавьте просеянный кукурузный крахмал.
| Апельсин | 20 г |
Так же в яичную смесь нужно натереть цедру одного апельсина. Перемешайте.
Когда растопленный шоколад со сливочным маслом немного остынут, до комнатной температуры, влейте туда яйца. Перемешайте.
Теперь всыпьте всю мучную смесь и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
| Апельсин | 120 г |
Так же к подготовленному тесту нужно добавить мякоть апельсина.
| Сахар-песок | 20 г |
Тесто должно получится тягучее, выложите его в форму, слегка присыпьте сахаром и выпекайте 35-40 минут при 180 С, до готовности, проверяйте деревянной шпажкой.
Остывать брауни должен в форме, затем нарежьте его на порционные квадратики и подавайте.
Нежный и мега шоколадный десерт готов, подавайте его к молоку, какао или кофе. Приятного аппетита!