velvetka

вторник, 01.38

Американские пирожные "Вупи пай"

Name: Американские пирожные "Вупи пай"
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 24 порции
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Разрыхлитель; Соль; Сливочное масло; Пальмовое масло; Сахар коричневый; Яйцо куриное; Пахта; Молоко коровье; Сода пищевая; Столовый уксус; Ваниль; Кленовый сироп; Сахарная пудра; Молоко коровье

Порции	24
Время	25 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Готовим американские пирожные “Вупи пай” с коричневым сахаром, кленовым сиропом и сливочным кремом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,79 г

Жиры 12,09 г

Углеводы 56,66 г

Калорийность 347 ккал

и 9 нравится

60 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Пальмовое масло	4 ст. л.
	Сливочное масло	8 ст. л.

Молочные продукты

	Молоко коровье	2 ст. л.
	Молоко коровье	0,2 ст.
	Пахта	0,5 ст.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2,2 ст.
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	1 ст.
	Сахарная пудра	3 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Кленовый сироп

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ваниль	1 ч. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Столовый уксус	1 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреваем духовку до 190 градусов. Берём 2 противня и покрываем их пергаментом.

Шаг 2

	Мука пшеничная	2,2 ст.
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

В маленькой миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 3

	Сливочное масло	4 ст. л.
	Пальмовое масло	4 ст. л.
	Сахар коричневый	1 ст.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Пахта	0,5 ст.

В миксере взбиваем размягчённое сливочное масло, растительный жир и коричневый сахар на протяжении 3-4 минут. Добавляем яйца и пахту. Продолжаем взбивать, пока все ингредиенты не перемешаются. Должна получиться густая масса.

Шаг 4

	Молоко коровье	2 ст. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Столовый уксус	1 ч. л.

В мерном стакане смешиваем молоко, пищевую соду и уксус.

Шаг 5

Ваниль

1 ч. л.

Включаем миксер на медленную скорость и высыпаем внутрь половину муки. Затем выливаем смесь из молока и уксуса. Ждём несколько секунд и засыпаем оставшуюся муку. Тщательно взбиваем все ингредиенты. Добавляем ваниль.

Шаг 6

С помощью небольшой ложки зачерпываем тесто из миксера и выкладываем на подготовленные противни. Между каждой порцией теста оставляем 5 сантиметров. Выпекаем печенье 8-10 минут до светло-коричневого цвета по бокам. Даём печенью остыть и выкладываем его на решётку.

Шаг 7

	Сливочное масло	4 ст. л.
	Кленовый сироп	2 ст. л.
	Сахарная пудра	3 ст.
	Молоко коровье	0,2 ст.

Чтобы приготовить начинку из сливочного крема, смешиваем масло, кленовый сироп, сахарную пудру и молоко. Если вы хотите более густую начинку, добавьте больше молока.

Шаг 8

Сливочный крем перекладываем в кондитерский мешок с простой насадкой. Выбираем печенье одного размера. Выдавливаем крем на плоскую сторону печенья, накрываем второй половинкой и аккуратно прижимаем.