Фитнес-пирожные " Павлова "
Порции | 4 |
Время | 3 часа |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Пирожные |
Способ | Классический |
«Павлова» — всемирно известный десерт, придуманный и названный в честь русской балерины. В его составе низкокалорийные продукты: обезжиренный творог, свежие фрукты, а также французская меренга. Несмотря на то, что десерт далек от каноновдиетического питания, он традиционного считается меньшим из зол, когда речь заходит о сладких блюдах.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,31 г
Жиры 2,73 г
Углеводы 22,44 г
Калорийность 133 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
Молоко коровье обезжиренное (обрат) | 2 ст. л. | |
Творог обезжиренный | 200 г |
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
Сахар, мёд, соль
Сахарная пудра | 100 г |
Специи, пряности, добавки
Ваниль | 0,5 шт. | |
Винный уксус | 1 ст. л. |
Фрукты, ягоды
Земляника | 100 г | |
Клубника | 100 г | |
Малина | 100 г |
Яйца
Яичный белок | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Яичный белок | 2 шт. | |
Сахарная пудра | 100 г | |
Творог обезжиренный | 200 г | |
Молоко коровье обезжиренное (обрат) | 2 ст. л. | |
Крахмал кукурузный | 1 ст. л. | |
Винный уксус | 1 ст. л. | |
Клубника | 100 г | |
Малина | 100 г | |
Земляника | 100 г | |
Ваниль | 0,5 шт. |
Отделите белки от желтков, начните взбивать белки на низкой скорости, постепенно ее увеличивая. Понемногу добавляйте сахарную пудру, крахмал и уксус. Должна получиться довольно плотная пена, в которой не видно пузырьков. . На пекарской бумаге начертите 4 ровных круга диаметром примерно 10 см. Аккуратно, не заходя за края кругов, выложите белок в виде «гнезд». Поставьте выпекаться около часа при температуре 100 градусов. В последние 10 минут увеличьте температуру до 180 град. В результате получается меренги нежного кремового цвета. Для приготовления крема порежьте ваниль и сварите ее в молоке. Процедите. Возьмите творог (зернистый творог протрите через сито) и смешайте его с ванильным молоком. Порежьте клубнику пополам. Соберите пирожное: в середину меренги выложите крем, сверху украсьте фруктами.
Шаг 2
Приятного аппетита!