Пицца "Кулягусь"

Смешать муку, дрожжи, соль. Отдельно смешать воду с маслом. Соединить, вымешивать руками тесто около 2 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет отлипать от рук. Положить в смазаную растительным маслом кастрюлю, накрыть полиэтиленом, полотенцем, поместить кастрюлю в тёплое место и оставить на 40 минут подниматься.

Пока тесто поднимается, обжарить свино-говяжий фарш с луком около 15 минут на среднем огне, добавить соль и специи по вкусу.
В принципе, возможны вариации начинки: курица, морепродукты, вегетарианская и др.

Параллельно с фаршем приготовить соус. Для этого помидоры очистить от кожи, мелко порезать и тушить на сковороде до размягчения. Добавить томатную пасту, соль и любимые специи.

Возросшее тесто раскатать скалкой до 5-7 мм толщины, выложить на смазанный маслом противень. Смазать тесто соусом, сверху посыпать фаршем, далее выложить нарезаную мелко зелень, затем - нарезаные кольцами свежие помидоры, можно также порезать острый перец и равномерно распределить по площади. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. В это время натереть на средней терке сыр (подойдёт любой, но я предпочитаю моцареллу). Когда время выйдет, посыпать пиццу сыром и поставить ещё на 5 минут.
Приятного аппетита!