Закусочный кекс "Пицца"
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Пицца |
| Способ | Классический |
Этот пикантный закусочный кекс имеет хрустящюю сырную корочку и аппетитную начинку из ломтиков салями, вяленых помидор, оливковых колечек и аппетитной тягучести расплавленного сыра, он порадует вас своим вкусом и красотой. И конечно же, приготовив его, вы приятно удивите всех своих гостей, которые потом будут выпрашивать у вас рецепт приготовления. Для выпечки кекса нам понадобится форма размером 10х26 см.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
|
Мука пшеничная | 340 г |
|
Разрыхлитель | 10 г |
Мясо
Овощи свежие
|
Маслины без косточки | 70 г |
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
|
Вяленые помидоры в масле | 100 г |
Соусы
Специи, пряности, добавки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления кекса нам понадобятся мука, разрыхлитель, соль, яйцо,
творог пастообразный, сахар, масло растительное, свежий или сушенный базилик, смесь прованских трав, а также кетчуп, твердый сыр, салями, маслины или оливки без косточки и вяленые помидоры в масле.
Шаг 2
В миску разбить яйца, взбить слегка вилкой.
Шаг 3
|
Подсолнечное масло | 60 мл |
|
Творог | 170 г |
Вмешать творог и растительное масло, перемешать.
Шаг 4
Зелень базилика вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 5
Добавить в жидкую смесь нарезанный базилик и смесь прованских трав, перемешать.
Шаг 6
|
Мука пшеничная | 340 г |
|
Соль | 6 г |
|
Разрыхлитель | 10 г |
В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить частями эту смесь в жидкую массу, сначала перемешать вилкой или лопаточкой.
Шаг 7
А когда перемешивать станет тяжело, замесить гладкое, немного липнущее к рукам тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте, это зависит от консистенции творога и качества муки. Если тесто при замешивании будет сильно липнуть к рукам, просто смажьте их растительным маслом.
Шаг 8
Маслины нарезать тонкими колечками.
Шаг 9
|
Вяленые помидоры в масле | 100 г |
Вяленые помидоры достать из масла и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 10
Включить духовку разогреваться до 180* С. Форму для кекса размером 10х26 см (объемом 1 л) смазать растительным маслом. Я еще выстилаю ее промасленной бумагой для выпечки, чтобы удобно было доставать готовый кекс. На присыпанной мукой столешнице раскатать тесто в прямоугольник размером 25х35 см (меньшая сторона прямоугольника должна совпадать с длиной формы).
Шаг 11
Смазать пласт теста кетчупом.
Шаг 12
Сверху на тесто выложить начинку: ломтики салями, затем кусочки вяленых помидоров, кружочки маслин, немного отступая от краев теста.
Шаг 13
Посыпать начинку тертым сыром (оставьте 2-3 ст.л. тертого сыра для финальной посыпки кекса перед выпеканием).
Шаг 14
Тесто с начинкой аккуратно свернуть в рулет (сворачиваем, начиная с короткой стороны).
Шаг 15
Переложить в подготовленную форму.
Шаг 16
Посыпать наш закусочный кекс оставшимся тертым сыром и украсить его колечками маслин.
Шаг 17
Выпекать кекс в разогретой до 180* С духовке приблизительно 30 минут, затем накрыть зарумянившийся кекс фольгой или смоченным в воде пергаментом, и выпекать еще примерно 20-25 минут до готовности. Это можно проверить зубочисткой: протыкаем ею кекс и, если она выходит из него сухой, наш закусочный кекс готов!
Шаг 18
Достать готовый кекс из духовки, пусть постоит 10 минут. Затем аккуратно извлечь кекс из формы, нарезать и подать к столу!
Шаг 19