Фламмкухен
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Пицца |
| Способ | Классический |
Это был первый рецепт, с которым у меня получилось дрожжевое тесто)
Что-то наподобие пиццы, огенный пирог.
Фото и рецепт ok.ru
Нам понадобится 8 г свежих или 3 г сухих дрожжей.
Честно говоря, не знаю, что за кухня, но какое это имеет значение, главное, что вкусно))
Что-то наподобие пиццы, огенный пирог.
Фото и рецепт ok.ru
Нам понадобится 8 г свежих или 3 г сухих дрожжей.
Честно говоря, не знаю, что за кухня, но какое это имеет значение, главное, что вкусно))
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,63 г
Жиры 9,1 г
Углеводы 27,71 г
Калорийность 225 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
Молочные продукты
| Сметана 20% | 200 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 380 г |
Мясо
| Ветчина | 100 г |
Овощи свежие
| Лук зеленый | п/в | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 5 г | |
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 200 мл |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие быстродействующие | 3 г | |
| Мускатный орех тертый | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Сыры
| Сыр твердый | 75 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 380 г | |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 3 г | |
| Вода | 200 мл | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 5 г |
Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, понадобится от 330 до 380г, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности. Тесто получается мягким и не липнет к рукам Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.
Шаг 2
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Сметана 20% | 200 г | |
| Соль | п/в | |
| Сыр твердый | 75 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Мускатный орех тертый | п/в | |
| Лук зеленый | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Ветчина | 100 г |
Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем.
Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем сметану, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку.
Отправляем в духовку на 10-15 минут.
Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем сметану, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку.
Отправляем в духовку на 10-15 минут.