Мини-пицца 🍕 на легком дрожжевом тесте

Name: Мини-пицца 🍕 на легком дрожжевом тесте
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сахар-песок; Дрожжи сухие быстродействующие; Молоко коровье; Молоко коровье; Яйцо куриное; Соль; Сливочное масло; Мука пшеничная; Подсолнечное масло

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пицца
Способ	Классический

Тесто идеально подойдёт как для приготовления пиццы, так и для булочек с соленой начинкой, и даже хачапури!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,02 г

Жиры 9,44 г

Углеводы 43,38 г

Калорийность 293 ккал

и 1 нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	50 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	3 ст. л.
	Молоко коровье	200 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

11 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие	11 г
	Молоко коровье	3 ст. л.

Сахар и сухие дрожжи перемешиваем, добавляем немного тёплого молока. Ждём около 10-15 минут, чтобы поднялась опара (шапочка) в тёплом месте. Можно поставить в духовку на 40 градусов.

Шаг 2

	Молоко коровье	200 мл
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Сливочное масло	50 г

В глубокую миску выливаем тёплое молоко, яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем венчиком и вливаем слегка растопленное сливочное масло. Далее вводим готовую опару, предварительно размешав ее до однородной консистенции.

Шаг 3

	Мука пшеничная	500 г
	Подсолнечное масло	2 ст. л.

Далее понемногу добавляем муку. Просеиваем и перемешиваем муку частями строго в одном направлении. Если введём очень много муки выпечка получается сухая, тесто должно получится липким и полужидким. Далее добавляем немного подсолнечного масла, и руками пару минут вымешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой и убираем на 40-60 минут в тёплое место. Тесто должно увеличится в объеме.

Шаг 4

Расстелить пергаментную бумагу на противень, сформировать из теста мини-пицци, смазать соусом (кетчуп+сметана), выложить заранее подготовленную начинку, сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 15 минут в заранее разогретой духовке.