dsolo88

четверг, 08.18

Домашняя закрытая пицца

Name: Домашняя закрытая пицца
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Мёд; Вода; Дрожжи сухие активные; Оливковое масло; Соль; Мука пшеничная; Лук репчатый; Томатная паста; Итальянская приправа; Базилик сушеный; Чесночный порошок; Соль; Перец черный молотый; Итальянская колбаса (мортаделла); Пепперони; Моцарелла; Сыр твердый

Порция	1
Время	1 час 30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Пицца
Способ	Классический

Интересный вариант приготовления пиццы.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,69 г

Жиры 7,94 г

Углеводы 21,42 г

Калорийность 199 ккал

и 17 нравится

154 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ч. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2,5 ст.

Мясо

	Итальянская колбаса (мортаделла)	250 г
	Пепперони	8 шт.

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	0,5 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Соусы

Томатная паста

200 г

Специи, пряности, добавки

	Базилик сушеный	0,2 ч. л.
	Дрожжи сухие активные	1 шт.
	Итальянская приправа	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Чесночный порошок	0,2 ч. л.

Сыры

	Моцарелла	150 г
	Сыр твердый	150 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мёд	0,5 ч. л.
	Вода	1 ст.
	Дрожжи сухие активные	1 шт.
	Оливковое масло	0,5 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

В миску положить мед. Влить в мед подогретую до 30-35 гр воду. Всыпать в воду с медом сухие дрожжи (1 пакетик). Оставить подходить на 5-10 минут. Когда дрожжи начнут пениться добавить масло. Всыпать соль. Все хорошо перемешать.

Шаг 2

Мука пшеничная

2,5 ст.

Добавить стакан муки. Хорошо перемешать.

Шаг 3

Оливковое масло

0,5 ч. л.

Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить тесто на стол посыпанный мукой и хорошо вымесить.
Готовое тесто смазать оливковым маслом и положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить в течение 40-60 минут.

Шаг 4

	Лук репчатый	1 шт.
	Томатная паста	200 г
	Итальянская приправа	0,5 ч. л.
	Базилик сушеный	0,2 ч. л.
	Чесночный порошок	0,2 ч. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Лук порезать и немного поджарить.
В маленькой кастрюле смешать томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Проварить соус 5-7 минут. Пепперони порезать.

Шаг 5

	Итальянская колбаса (мортаделла)	250 г
	Пепперони	8 шт.
	Моцарелла	150 г
	Сыр твердый	150 г

Колбачу поджарить в небольшом количестве масла. Натереть два сорта сыра.
Когда тесто подойдет, разделить его на 4 части. Раскатывать каждый кусочек теста и смазывать его соусом. Сверху положить фарш и немного жаренного лука. Сверху положить тертый сыр и колбасу-пеперрони.
Фигурно защепить край пиццы. Сверху смазать яйцом. Выпекать до золотистого цвета.