Гороховая каша
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Каши |
| Способ | Классический |
Горох - источник белка, витаминов группы А и Е, микроэлементов, макроэлементов и аминокислот. Кроме всевозможных супов из него готовят каши, которые занимают не последнее место в рационе вегетарианцев и постящихся. Нежную, как крем гороховую кашу варят без добавок, а также с жареным луком, грибами, морковью. Возможны варианты с мясом, курицей, ветчиной. Блюдо диетическое, полезное и вкусное.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Горох сушеный | 250 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | 15 г |
| Вода | 400 мл |
Для приготовления гороховой каши потребуется: горох сухой колотый, вода, масло сливочное и соль.
| Горох сушеный | 250 г |
Сухой горох тщательно помыть и выложить в миску.
Залить горох чистой холодной водой и оставить на несколько часов для набухания. Я обычно ставлю на ночь.
Через указанное время горох набухнет и немного увеличится в размере. Теперь его можно варить.
| Соль | 15 г |
Выложить горох в кастрюлю и посолить.
| Вода | 400 мл |
Залить горох холодной водой.
Кастрюлю с горохом поставить на плиту и довести до кипения. Надо внимательно следить за процессом, иначе пена перельется через край. Горох закипает буквально, как молоко. Образовавшуюся пену снять.
Варить гороховую кашу 40-50 минут на небольшом огне, периодически перемешивая, пока горох не разварится.
| Сливочное масло | 20 г |
В горячую кашу добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
Гороховая каша готова.
Нежную, как пюре, полезную и вкусную гороховую кашу подаем с соленьями, овощами, как отдельное блюдо. А также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!