Манная каша без комочков с соусом из черной смородины
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Каши |
| Способ | Классический |
Из воспоминаний детства многим заполнилась ненавистная манная каша с неприятными комочками. Но правильно приготовленную кашу любят и взрослые и дети. Она очень похожа на нежный крем. А если её дополнить каким-нибудь ягодным соусом, то вообще получается прекрасный десерт. Кстати, на основе манной каши и лимонов делают отличный крем для тортов. Классическая схема приготовления каши нас учит следующему. Насыпьте в сухую посуду манную крупу. Налейте в кастрюлю молоко, доведите до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку, непрерывно перемешивая. Это все правильно и хорошо, но далеко не у всех получается перемешать так, чтобы не появились вот те самые комочки. В моем рецепте я вас научу, как это сделать.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Манная крупа | 100 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Молоко коровье | 500 мл |
| Крахмал картофельный | 20 г |
| Сахар-песок | п/в | |
| Соль | п/в |
| Вода | 150 мл |
| Смородина черная | 150 г |
Для приготовления манной каши с соусом из черной смородины возьмите такие продукты:манную крупу, молоко, соль, сахар, масло сливочное, черную смородину, крахмал.
| Молоко коровье | 500 мл |
В кастрюлю налейте молоко.
| Манная крупа | 100 г |
В холодное молоко сразу всыпьте 3-4 столовые ложки манной крупы. Если хотите получить густую кашу, насыпьте больше.
А теперь постоянно перемешивая доводим молоко с манкой до кипения. На это потребуется чуть больше времени, чем если всыпать крупу в кипящее молоко, но зато комочков никогда не будет. Это только в горячем молоке крупа схватывается комочками, в холодном такого не происходит. После того, как крупа начнет потихоньку кипеть в молоке, сделайте небольшой огонь и только периодически перемешивайте кашу. Доведите её до нужной вам консистенции и выключайте.
| Соль | п/в |
Посолите кашу по вкусу.
| Сахар-песок | п/в |
Добавьте по вкусу сахар.
| Сливочное масло | 20 г |
Выложите кусочек сливочного масла.
Перемешайте горячую манную кашу с солью, сахаром и сливочным маслом. Каша готова.
| Смородина черная | 150 г |
Приготовьте соус из черной смородины. Ягоду помойте и выложите в кастрюлю.
| Вода | 150 мл |
Налейте воду.
Проварите черную смородину в воде 5-7 минут.
После отвар слейте в отдельную посуду. Ягоды протрите через сито. Протертые ягоды добавьте в ягодный отвар. Добавьте сахар по вкусу.
| Крахмал картофельный | 20 г |
Крахмал растворите в двух столовых ложках холодной воды.
Ягодный отвар доведите до кипения и влейте растворенный крахмал. Несколько минут перемешивайте до загустения. Соус охладите. После этого он станет еще гуще.
Манная каша с соусом из черной смородины готова.
Нежная, с кремовой консистенцией и красивым черносмородиновым соусом манная каша без комочков порадует ваших близких и послужит отличным десертом. Приятного аппетита!