Паэлья испанская
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Испанская кухня |
| Категория | Каши |
| Способ | Классический |
Блюдо готовится с минимальной затратой времени!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,9 г
Жиры 1,42 г
Углеводы 12,98 г
Калорийность 91 ккал
Вам нужно
Бульоны
| Говяжий бульон | 3 л |
Крупы
| Рис | 1000 г |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 4 ст. л. |
Овощи свежие
| Перец болгарский | 2 шт. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Чеснок | 2 шт. |
Птица
| Куриное филе | 800 г |
Рыба и морепродукты
| Кальмар | 200 г | |
| Креветки | 200 г | |
| Мидии | 200 г | |
| Осьминог (спрут) | 200 г |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 2 ч. л. |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Горох консервированный | 200 г | |
| Кукуруза консервированная | 200 г |
Специи, пряности, добавки
| Карри | 1 ч. л. | |
| Куркума молотая | 2 ч. л. | |
| Морковь сушеная | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Рис | 500 г | |
| Куриное филе | 400 г | |
| Креветки | 100 г | |
| Мидии | 100 г | |
| Осьминог (спрут) | 100 г | |
| Кальмар | 100 г | |
| Кукуруза консервированная | 100 г | |
| Горох консервированный | 100 г | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Чеснок | 1 шт. | |
| Оливковое масло | 4 ст. л. | |
| Говяжий бульон | 1 л | |
| Куркума молотая | 1 ч. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. | |
| Карри | 0,5 ч. л. | |
| Морковь сушеная | 0,5 ч. л. |
Дополнительно можно добавить смесь сушенной зелени в блюдо!
Шаг 2
| Куриное филе | 400 г | |
| Говяжий бульон | 1 л | |
| Чеснок | 1 шт. |
1) Филе нарежьте кубиками 2*2 см. В сотейнике нагрейте масло , обжарьте на нем куриное филе вместе с надрезанным чесноком до золотистого цвета. Одновременно можно поставить на плиту говяжий бульон, чтоб он варился.
Шаг 3
| Креветки | 100 г | |
| Мидии | 100 г | |
| Кальмар | 100 г | |
| Осьминог (спрут) | 100 г |
2) Всыпьте замороженный морской коктейль( креветки , мидии, кальмары, осьминог ) , жарьте его , помешивая , вместе с фиде 5-10 минут. За это время он должен разморозиться и прогреться.
Шаг 4
| Горох консервированный | 100 г | |
| Кукуруза консервированная | 100 г | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. |
3) Всыпьте овощи ( а лучше использовать замороженную овощную смесь ) , готовьте 5-10 минут , пока они не разморозятся.
Шаг 5
| Говяжий бульон | 1 л | |
| Рис | 500 г | |
| Куркума молотая | 1 ч. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Морковь сушеная | 0,5 ч. л. | |
| Карри | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
4) Всыпьте рис , влейте говяжий бульон, всыпьте все приправы, посолите и перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне , затем уменьшите огонь до самого слабого и тушите под крышкой , пока рис полностью не впитает жидкость .
Шаг 6
5) Выключите огонь. Крышку сотейника накройте полотенцем и дайте паэлье постоять ещё 5-7 минут. Готовую паэлью разложите по тарелкам и сразу подавайте.