Шакшука
| Порция | 1 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Тунисская кухня |
| Категория | Каши |
| Способ | Классический |
Завтрак 🍳. В шакшуке яйца помещаются поверх соуса и готовятся целыми, сохраняя жидкий желток. Шакшука готовится с более сложным и ароматным соусом из томатов, перца и лука, приправленным смесью специй, включая тмин и паприку. Традиционно блюдо подают с хлебом, который используется для того, чтобы собирать соус. Также соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 1-2 дня (без яиц).
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,07 г
Жиры 3,09 г
Углеводы 11,54 г
Калорийность 82 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 10 стеб. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
Овощи свежие
| Лук красный | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 2 шт. | |
| Помидоры (томат) | 3 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Томатный сок | 0,5 ст. |
Специи, пряности, добавки
| Кориандр молотый | п/в | |
| Паприка копченая | п/в | |
| Тмин | п/в |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Лаваш | 3 шт. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Помидоры (томат) | 3 шт. | |
| Перец болгарский | 2 шт. | |
| Лук красный | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Подготовка овощей: нарезать лук, чеснок и болгарский перец. Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 2
| Оливковое масло | 2 ст. л. | |
| Соль | п/в | |
| Кориандр молотый | п/в | |
| Тмин | п/в | |
| Паприка копченая | п/в |
Обжарка: разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить лук, чеснок и перец около 5 минут до мягкости. Приправить солью и специями, можно по своему вкусу.
Шаг 3
| Томатный сок | 0,5 ст. |
Томатный соус: в скороду добавить помидоры и томатную пасту / либо густой томатный сок. Довести до кипения. Тушить под крышкой на медленном огне 2-3 минуты. Готовить без крышки до загустения соуса.
Шаг 4
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Добавление яиц: сделать углубления в соусе обратной стороной ложки. Разбить в каждое углубление по яйцу.
Накройте крышкой и готовить 3-5-8 минут (в зависимости от желаемой степени готовности желтков), в моём случае 3-4 минуты, я люблю жидкие желтки.
Накройте крышкой и готовить 3-5-8 минут (в зависимости от желаемой степени готовности желтков), в моём случае 3-4 минуты, я люблю жидкие желтки.
Шаг 5
| Петрушка | 10 стеб. | |
| Лаваш | 3 шт. |
При подаче можно посыпать зеленью и подавать с хлебом, лавашом или тандырной лепёшкой. Блюдо традиционно едят прямо из сковороды, макая хлеб в соус. Можно подавать как на завтрак, так и на ужин, дополнив салатом или другими гарнирами (мясными, например). Также в блюдо для более насыщенного вкуса добавляют сыр фета или острый соус харисса. Всё!🤍