Гороховая каша
| Порции | 2 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Каши |
| Способ | Классический |
Такую кашу можно готовить и из обычного желтого гороха, но мне больше нравится из зеленого. Зеленый горошек делает кашу более нежной и сладковатой.
Также каша подходит и для детского питания, начиная с 1,5 лет, только овощи необходимо тушить, а не зажаривать.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Горох сушеный | 300 г |
| Сливки 20-22% | 250 мл |
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 100 г | |
| Перец болгарский оранжевый | 25 г |
| Горох сушеный | 300 г |
Горох замочить на пару часов в теплой воде, а лучше на ночь. Затем, воду слить и горох промыть. Залить водой 600 мл и поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и пусть горох варится на медленном огне 40 минут.
| Сливки 20-22% | 250 мл |
Горох должен развариться, а вода выкипеть на 1/2. Если воды осталось много, лучше ее немного слить. Горох дополнительно размолоть блендером, добавить теплые сливки и довести горох еще раз до кипения, потом опять уменьшить огонь, посолить по вкусу и проварить еще 10 минут.
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 100 г | |
| Перец болгарский оранжевый | 25 г |
Очистить, помыть лук, морковь и перец. Морковь и лук потереть на терке. Перец нарезать маленькими кубиками. Обжарить на оливковом масле до состояния, когда овощи начнут обратно «отдавать» масло (для детского меню: просто немного потушить).