Овощной салат со свеклой и огурцами
| Порции | 2 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Вкуснейший овощной салат, приготовленный по этому рецепту, станет отличной альтернативой привычному нам винегрету!
Салат получается сочным, очень ароматным, благодаря заправке, и с очень насыщенным вкусом, благодаря тому, что в салат кладутся и свежие, и маринованные огурцы. Добавление в салат свекольной ботвы, придает салату свежую хрустящую нотку.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Лук репчатый | 70 г | |
| Огурец | 100 г | |
| Свекла | 100 г |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в |
| Огурцы солёные | 100 г |
| Горчица русская | 1 ст. л. |
| Имбирь молотый | 10 г | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
| Яблоко | 100 г |
Для приготовления салата нам понадобятся: свекла, лук, яблоко, свежие и маринованные огурцы, горчица, оливковое масло, имбирь, сахар, соль и перец черный молотый.
| Свекла | 100 г |
Прежде всего отварим свеклу. Для этого помоем ее и завернем в фольгу. Отправим свеклу в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут.
| Яблоко | 100 г |
Яблоко очистим от кожуры и нарежем кубиком средней величины.
| Лук репчатый | 70 г |
Лук репчатый нарежем полукольцами. Можно использовать крымский красный лук, он намного слаще.
| Огурец | 100 г |
Огурцы свежие помоем, отрежем кончики и разрежем их на брусочки 4-6 см вдоль.
| Огурцы солёные | 100 г |
Соленые или маринованные огурцы нарежем мелким кубиком.
Для того, чтобы салат получился сочным, добавим свежую свекольную ботву. Для этого хорошо промоем ее под проточной водой и обсушим бумажными салфетками. После этого нарежем ботву очень мелко, как мы обычно нарезаем петрушки или укроп.
Готовую свеклу достаем из духовки, даем ей остыть и нарезаем полукольцами или кольцами.
Выкладываем все ингредиенты в миску.
| Оливковое масло | 2 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. |
Теперь приготовим заправку для салата. Для этого в пиалке смешаем оливковое масло и сахар.
| Горчица русская | 1 ст. л. |
Добавим в миску горчицу.
| Имбирь молотый | 10 г |
Всыпем имбирь. Хорошо взобьем заправку вилкой или венчиком.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
Добавляем заправку в миску с овощами и хорошо все перемешиваем. Солим и перчим салат по вкусу.
Готовый салат подаем к столу, украсив листьями свеклы. Прияного аппетита!