Салат из киноа с соевыми бобами
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Салат из киноа, соевых бобов эдамаме и обжаренного перца с зеленым луком и чесноком, заправленный оливковым маслом с уксусом и зеленью.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Бобовые
Крупы
Масла, жиры
Овощи свежие
|
Лук зеленый | 3 шт. |
|
Перец болгарский | 0,5 шт. |
|
Чеснок | 1 зуб. |
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
|
Кинза (семена) | 10 г |
|
Перец черный молотый | 0,2 ч. л. |
|
Яблочный уксус | 1 ст. л. |
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Насыпать киноа в кастрюлю, залить водой (или бульоном), поставить на огонь, довести до кипения и варить около 15 минут, пока вся жидкость не впитается, а киноа не размягчится.
Шаг 2
Одновременно вскипятить подсоленную воду в другой кастрюле, бросить в нее стручки эдамаме и варить 3-4 минуты. Слить воду, остудить и вынуть бобы из стручков. Для салата нам нужны только бобы.
Шаг 3
Отложить бобы и киноа в сторону.
Шаг 4
|
Перец болгарский | 0,5 шт. |
|
Лук зеленый | 3 шт. |
|
Чеснок | 1 зуб. |
Нарезать лук и перец и слегка обжарить на среднем огне. Добавить чеснок и обжаривать еще несколько секунд, пока не почувствуете аромат чеснока. Снять с огня и отложить в сторону.
Шаг 5
|
Лайм | 0,5 ч. л. |
|
Оливковое масло | 2 ст. л. |
|
Яблочный уксус | 1 ст. л. |
|
Кинза (семена) | 10 г |
|
Соль | 0,5 ч. л. |
|
Перец черный молотый | 0,2 ч. л. |
Соус:
Смешать в маленькой миске сок лайма, оливковое масло, уксус, кинзу, соль и перец.
Шаг 6
Смешать в большой миске киноа с бобами, перцем и луком.
Шаг 7
Полить лаймовым соусом. Тщательно перемешать.
Шаг 8
Можно подавать салат комнатной температуры или убрать на пару часов в холодильник.