Салат из кальмаров и креветок.
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Безумно вкусный салат. Очень нежный. Простые ингредиенты, кроме икры 😊. Икра для праздничного варианта салата. В рецепте показано как приготовить классический салат, у меня дома любят когда порезано более мелко...
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,87 г
Жиры 20,19 г
Углеводы 2,63 г
Калорийность 233 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Сливки 30-33% | 4 ст. л. |
Овощи свежие
| Лук-порей | 1 шт. |
Рыба и морепродукты
| Икра красная | 2 ст. л. | |
| Кальмар | 4 шт. | |
| Креветки | 200 г |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соусы
| Майонез | 200 г | |
| Соус Табаско | 0,5 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Паприка молотая | 4 щеп. |
Яйца
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Кальмар | 4 шт. | |
| Соль | п/в |
Кальмары очистить и отварить 2-3 минуты в кипящей солёной воде. Не переварите кальмары, иначе они получатся жесткими. Для цветов- сырую тушку кальмаров отрезать под углом и отварить 1 минуту. Пестик можно сделать из сырой моркови, а листья- из зелёной части лука- порея.
Шаг 2
Остудить и нарезать тонкими кольцами.
Шаг 3
| Лук-порей | 1 шт. |
Используем белую часть лука, нарезать тонкими кружочками. Остальную часть лука можно порезать и заморозить, для приготовления супов или киша. Оставить несколько зелёный перьев лука для украшения.
Шаг 4
| Креветки | 200 г |
Креветки отварить в подсоленной воде, очистить.
Шаг 5
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для салата используем только белок. Яйца отварить, очистить, натереть на мелкой тёрке.
Шаг 6
| Майонез | 200 г | |
| Сливки 30-33% | 4 ст. л. | |
| Икра красная | 2 ст. л. | |
| Соус Табаско | 0,5 ч. л. | |
| Паприка молотая | 4 щеп. |
Соус. Смешать майонез со сливками, табачком и красной икрой.
Шаг 7
Если вы подаёте салат порционно, то первым слоем положить на тарелку кальмары, на него - лук-порей. Затем сделать слой белка и сверху положить креветки. Заправить соусом.