Овощной салат с чечевицей

Name: Овощной салат с чечевицей
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Чечевица; Оливковое масло; Лимонный сок; Чеснок; Винный уксус красный; Лук красный; Лук зеленый; Петрушка; Морковь; Соль; Перец черный молотый

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Салаты
Способ	Классический

Салат из вареной чечевицы с морковью, луком и зеленью, заправленный оливковым маслом с лимонным соком, уксусом и чесноком.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,17 г

Жиры 3,58 г

Углеводы 31,06 г

Калорийность 195 ккал

13 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Чечевица

1 ст.

Зелень и листовые овощи

Петрушка

2 ст. л.

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Овощи свежие

	Лук зеленый	2 шт.
	Лук красный	0,2 шт.
	Морковь	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Винный уксус красный	2 ст. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

Чечевица

1 ст.

Залить чечевицу водой в кастрюле, накрыть и варить на средне-сильном огне 30-45 минут, пока не размягчится (но не разварится). Слить воду, промыть чечевицу холодной водой и отложить в сторону.

Шаг 2

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Лимонный сок	2 ст. л.
	Чеснок	1 зуб.
	Винный уксус красный	2 ст. л.

Соус:
Смешать в маленькой миске оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и уксус. Перемешать и отложить в сторону.

Шаг 3

	Лук красный	0,2 шт.
	Лук зеленый	2 шт.
	Петрушка	2 ст. л.
	Морковь	1 шт.

Выложить чечевицу в небольшую миску, добавить красный и зеленый лук, петрушку и мелко нарезанную морковь.

Шаг 4

Полить соусом и тщательно перемешать.

Шаг 5

	Соль	1 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Приправить солью и перцем.

Шаг 6

Накрыть салат и убрать в холодильник минимум на 30-45 минут (лучше на 2-3 часа).