Салат Капрезе с печеными помидорами
| Порции | 4 |
| Время | 3 часа 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Салат из запеченных с чесноком помидоров, моцареллы, и свежего базилика, заправленный бальзамической глазурью.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Базилик | 5 шт. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Помидоры черри | 1 кг | |
| Чеснок | 1 гол. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Бальзамический уксус | 1 ст. | |
| Кориандр молотый | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
| Моцарелла | 230 г |
Разогреть духовку до 100С. Застелить большой противень пергаментом.
| Помидоры черри | 1 кг | |
| Чеснок | 1 гол. |
Разрезать помидоры пополам. Разделить зубчики чеснока, не очищая их.
| Оливковое масло | 2 ст. л. | |
| Кориандр молотый | 1 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
Смешать помидоры с чесноком, оливковым маслом, кориандром, солью и черным перцем.
Выложить помидоры на противень вверх срезом.
Запекать около 3 часов, пока корица помидоров не сморщится, но внутри они должны остаться немного сочными.
| Бальзамический уксус | 1 ст. |
Бальзамическая глазурь:
Нагреть бальзамический уксус в маленькой кастрюле на средне-медленном огне, довести до кипения и варить, пока половина уксуса не выкипит. Это займет 20-30 минут, следите, чтобы уксус не пригорел.
Если у вас останется лишняя глазурь, храните ее в холодильнике.
| Моцарелла | 230 г | |
| Базилик | 5 шт. |
Перед подачей салата нарезать моцареллу и базилик и положить в небольшую салатницу.
Добавить помидоры, сбрызнуть бальзамической глазурью и подавать с хрустящим хлебом.