Кукурузный салат со спаржей
| Порции | 4 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Салат из обжаренной на гриле кукурузы с бланшированной спаржей, листьями базилика и моцареллой, заправленный бальзамическим уксусом с оливковым маслом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Базилик | 10 шт. |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 30 г |
| Кукуруза | 4 шт. | |
| Спаржа | 1 пуч. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Бальзамический уксус | 2 ст. л. | |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. |
| Моцарелла | 120 г |
Разогреть гриль.
| Кукуруза | 4 шт. | |
| Сливочное масло | 30 г |
Смазать початки кукурузы растопленным маслом и положить на гриль. Обжаривать, переворачивая через каждые несколько минут, пока не начнут слегка обгорать.
Снять кукурузу с гриля и дать остыть. Срезать зерна с початков и положить в большую миску. Отложить в сторону.
| Спаржа | 1 пуч. |
Обрезать жесткие стебли спаржи и нарезать ее кусочками по 2 см.
Вскипятить воду в небольшой кастрюле.
Положить спаржу в кипящую воду и бланшировать 3-4 минуты. Достать из горячей воды и опустить в холодную, чтобы перестала вариться.
Выложить спаржу в миску с кукурузой.
| Моцарелла | 120 г | |
| Базилик | 10 шт. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. | |
| Бальзамический уксус | 2 ст. л. | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
Добавить нарезанную кубиками моцареллу, базилик, соль, перец, уксус и оливковое масло.
Аккуратно перемешать вилкой и подавать.
Можно подавать салат комнатной температуры или охладить в холодильнике.