Куриный салат с кинзой

Name: Куриный салат с кинзой
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Вьетнамская кухня
Ingredients: Куриное филе; Рыбный соус; Чеснок; Перец черный горошком; Имбирь молотый; Лук репчатый; Рисовый уксус; Сахар-песок; Сок лайма; Кинза (семена); Сок лайма; Соль; Капуста краснокочанная; Лук-шалот; Перец черный молотый; Грецкий орех

Порций	6
Время	50 мин
Кухня	Вьетнамская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Если у вас в холодильнике осталось куриное филе после ужина, это отличный повод приготовить свежий салат !

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,45 г

Жиры 0,33 г

Углеводы 6,33 г

Калорийность 39 ккал

нравится

11 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

	Капуста краснокочанная	1 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Лук-шалот	п/в
	Чеснок	3 зуб.

Орехи, семечки

Грецкий орех

п/в

Птица

Куриное филе

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

	Сок лайма	50 мл
	Сок лайма	п/в

Соусы

Рыбный соус

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Имбирь молотый	1 щеп.
	Кинза (семена)	2 пуч.
	Перец черный горошком	0,5 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Рисовый уксус	100 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Куриное филе

1 шт.

Осторожно промойте под холодной водой куриное филе. Натрите его солью и долькой лимона, это поможет лучше его очистить. Вырежьте из мяса лишний жир и кожу. Снова промойте водой и высушите бумажным полотенцем.

Шаг 2

	Рыбный соус	2 ст. л.
	Чеснок	3 зуб.
	Перец черный горошком	0,5 ст. л.
	Имбирь молотый	1 щеп.

Добавьте соус для рыбы, имбирь, зубчик чеснока, перец. Осторожно опустите куриное филе в кастрюлю, немного убавьте огонь и продолжайте варить. Готовьте около 25-30 минут. Осторожно достаньте мясо из кастрюли и охладите до комнатной температуры. Жидкость, в которой оно варилось можете хранить и использовать потом.

Шаг 3

	Лук репчатый	1 шт.
	Рисовый уксус	100 мл
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Сок лайма	50 мл

Пока мясо остывает, соедините нарезанный лук, рисовый уксус в маленькой миске. Смешайте и оставьте на 15 минут. В другой маленькой миске соедините сахар и лаймовый сок.

Шаг 4

	Кинза (семена)	2 пуч.
	Сок лайма	п/в
	Соль	п/в

Когда мясо остыло, нарежьте его на кусочки, смешайте их с маринованным луком и кинзой. Добавьте лаймовый сок по вкусу. Посолите и поперчите.

Шаг 5

	Капуста краснокочанная	1 шт.
	Лук-шалот	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Грецкий орех	п/в

Перед подачей выложите на тарелку нарезанную капусту и сверху выложите приготовленный куриный салат. Посыпьте жаренным луком-шалот, перцем чили орехами и подавайте на стол.