Салат из баклажанов с яйцом и помидорами
| Порции | 3 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Баклажан поистине овощ универсальный, ведь с ним можно приготовить огромное количество блюд. Это супы, холодные и горячие закуски и конечно салаты. С очередным рецептом салата я хочу вас сегодня познакомить. В Интернете очень много похожих салатов, но изменение одного ингредиента в корне меняет вкус блюда. Часто к жареным баклажанам с отварными яйцами добавляют маринованный лук. Это действительно вкусно. Но попробуйте маринованный лук заменить жареным, для остроты добавить чеснок, а для кислоты - помидор. Мне салат очень нравится, попробуйте и вы.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 40 мл |
| Баклажан | 200 г | |
| Лук репчатый | 60 г | |
| Помидоры (томат) | 100 г | |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Соль | п/в |
| Майонез | 100 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления салата из баклажанов с яйцами потребуется: баклажан, яйца, помидоры, чеснок, лук репчатый, подсолнечное масло, майонез, соль.
| Баклажан | 200 г |
Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Можете не чистить, но я не люблю эту шкурочка, когда она попадается в тарелке. Выложите в сковородку.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Как известно этот овощ имеет структуру губки и мгновенно впитывает все жидкости, в том числе и масло. Чтобы меньше масла было в салате, добавьте в сковороду немного воды, тогда баклажаны будут не столько жариться, сколько тушиться. Жареный баклажан переложите на бумажное полотенце для удаления жира.
| Лук репчатый | 60 г |
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте и выложите в сковороду.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Налейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Жареные баклажаны выложите в салатник.
Добавьте жареный лук.
| Помидоры (томат) | 100 г |
Помидоры помойте и нарежьте. Добавьте в салат.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите, нарежьте мелким кубиком. Выложите в салат.
| Чеснок | 1 зуб. |
Чеснок измельчите и добавьте в салат.
| Соль | п/в |
Посолите салат по вкусу.
| Майонез | 100 мл |
Заправьте салат майонезом или майонезом со сметаной. Много класть не нужно, он и так достаточно влажный.
Перемешайте все ингредиенты салата.
Салат с баклажанами и яйцами готов.
Нежный и вкусный салат подавайте на закуску. Приятного аппетита!