Грузинский овощной салат с орехами
Порции | 2 |
Время | 15 мин |
Кухня | Грузинская кухня |
Категория | Салаты |
Способ | Классический |
Готовим грузинский овощной салат с орехами! Этот рецепт навеян мотивами грузинской кухни. Это и яркие цвета и вкусы, и любовь к свежей зелени, овощам, к грецким орехам, которыми так изобилует кавказская кухня. Салат готовить очень просто, в нашем случае (базовом) грузинский салат делается только из помидоров и огурцов, добавляется тонко нарезанный красный салатный лук.
Этот грузинский овощной салат с орехами делает ароматная заправка из орехов и большого количества зелени. И основное в заправке - добавление ароматного подсолнечного масла, отлично сочетающегося с огурцами и помидорами! При желании в салат можно добавить другие овощи: перец, редиску, цуккини. Экспериментируйте!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Базилик | 2 г | |
Базилик (фиолетовый) | 2 г | |
Петрушка | 3 г | |
Укроп | 3 г |
Подсолнечное масло | 60 мл |
Огурец | 50 г | |
Помидоры (томат) | 40 г | |
Чеснок | 4 г |
Грецкий орех | 20 г |
Соль | 5 г |
Бальзамический уксус | 20 мл | |
Перец черный молотый | 0,1 г | |
Шафран | 0,3 г |
Для приготовления грузинского овощного салата с орехами возьмите огурцы, помидоры, красный лук, чеснок, грецкие орехи, зелень (петрушку, укроп, кинзу, базилик), подсолнечное масло, винный или бальзамический уксус, имеретинский шафран, соль, черный молотый перец.
Зелень хорошо промойте.
Огурец | 50 г |
Огурец очистите от кожицы.
Крупно нарежьте огурец.
Выложите нарезанный огурец в салатник.
Помидоры (томат) | 40 г |
Аналогично крупно нарежьте помидоры.
Добавьте их в салатник.
Грецкий орех | 20 г |
Займитесь приготовлением заправки. Грецкие орехи мелко изрубите ножом, можно взять блендер - но не переборщите, фактура кусочков в заправке должна оставаться.
Базилик | 2 г | |
Базилик (фиолетовый) | 2 г |
Листочки базилика отделите от стеблей и мелко измельчите.
Орехи и базилик выложите в миску.
Петрушка | 3 г |
Листочки петрушки аналогичным образом отделите от стеблей и мелко изрубите.
Укроп | 3 г |
Также измельчите листочки укропа.
Всю зелень выложите в емкость для заправки.
Чеснок | 4 г |
Пару зубчиков чеснока раздавите тыльной стороной ножа и очень мелко изрубите.
Добавьте чеснок в заправку.
Бальзамический уксус | 20 мл |
Добавьте столовую ложку уксуса.
Подсолнечное масло | 60 мл |
Влейте в заправку пару столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла
Шафран | 0,3 г |
и щепотку шафрана.
Соль | 5 г |
Присолите.
Перец черный молотый | 0,1 г |
И еще добавьте немного свежемолотого черного перца.
Осторожно перемешайте овощи с заправкой.
Выложите грузинский овощной салат с орехами на блюдо и сверху горкой уложите очень тонко нарезанный красный лук.
Грузинский овощной салат с орехами готов! Подавайте его немедленно!
Очень кстати придется к грузинскому овощному салату с орехами свежий вкусный хлеб, он пригодится, чтобы подбирать вкуснейшую заправку с тарелки! Приятного аппетита!