Салат с копчёным окорочком Коронный
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Отличный слоёный праздничный салат с копчёным окорочком, свежим огурцом, яйцами и обжаренными шампиньонами! Очень вкусный! Для того, чтобы вкус салата раскрылся в полной мере, он должен как следует настояться перед подачей к столу. Если “Коронный” салат предназначается для обыденной трапезы, то можно ингредиенты просто перемешать, а не выкладывать слоями- на вкусе это не отразится, а время приготовления значительно сократится!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 200 г |
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
| Лук зеленый | 5 стеб. | |
| Огурец | 1 шт. |
| Куриные окорочка копчёные | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Майонез | 300 мл |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления этого салата нам понадобится копчёный куриный окорочок, свежий огурец, свежие шампиньоны, отваренные вкрутую куриные яйца, зелёный лук, соль, майонез, подсолнечное рафинированное масло.
| Куриные окорочка копчёные | 1 шт. |
Подготовим копчёный окорочок. Отделяем мясо от костей и нарезаем его мелкими кубиками. По желанию кожу можно не использовать.
| Огурец | 1 шт. |
Огурец моем, обрезаем края, нарезаем мелкими аккуратными кубиками. 1/4 огурца оставляем для украшения салата.
| Лук зеленый | 5 стеб. |
Промытый зелёный лук нарезаем тонкими кольцами.
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Остывшие вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке, оставив желток и половинку белка одного яйца для украшения салата.
| Шампиньон | 200 г |
Шампиньоны промываем, нарезаем небольшими кусочками.
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. | |
| Соль | п/в |
Обжариваем шампиньоны на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета, немного посолив. Выкладываем обжаренные шампиньоны на тарелку, стараясь оставить масло в сковороде, и отставляем в сторону, чтобы они остывали.
| Майонез | 300 мл |
Глубокую миску (или другую ёмкость с плоским дном) выстилаем пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свисали. Щедро смазываем дно майонезом.
Выкладываем первым слоем натёртые яйца, легонько придавливая их рукой.
Поливаем майонезом. Майонезный слой по возможности разглаживаем по всей поверхности яичного слоя.
Следующим слоем выкладываем огурец.
Поливаем майонезом.
После идёт зелёный лук.
На лук выкладываем остывшие обжаренные ранее шампиньоны.
Поливаем майонезом.
После выкладываем мясо копчёного окорочка, которое тоже, как и яичный слой, слегка придавливаем рукой для уплотнения салата.
Снова поливаем майонезом.
Майонез разравниваем. Ставим салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы он как следует пропитался.
По прошествии этого времени салат достаём из холодильника и резким движением переворачиваем на плоское широкое блюдо, снимаем миску с плёнкой.
Оставленный для украшения желток натираем на мелкой тёрке и посыпаем поверхность салата.
Украшаем салат тонкими полукольцами огурца, яичным белком, клюквой и перьями зелёного лука. Подаём салат к столу!
Приятного аппетита!