Салат с куриными желудками «Пуп земли»
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Фондю |
Сытный майонезный салат из куриных желудков, шампиньонов, лука и зеленого горошка.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,98 г
Жиры 6,38 г
Углеводы 1,94 г
Калорийность 114 ккал
Вам нужно
Бобовые
| Горошек зеленый замороженый | 4 ст. л. |
Грибы
| Шампиньон | 100 г |
Соусы
| Майонез | 2 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Зеленый лук сушеный | 1 шт. | |
| Маргарин на растительной основе | 2 ст. л. |
Субпродукты
| Желудок куриный | 250 г |
Яйца
| Заменитель яиц | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Желудок куриный | 250 г | |
| Шампиньон | 100 г | |
| Заменитель яиц | 3 шт. | |
| Зеленый лук сушеный | 1 шт. | |
| Горошек зеленый замороженый | 4 ст. л. | |
| Майонез | 2 ст. л. | |
| Маргарин на растительной основе | 2 ст. л. |
Процесс приготовления
Салат «Пуп земли» с куриным и желудочками можно встретить с разным составом, но неизменно в нем присутствуют жареные или отварные куриные желудки, жареные грибы, яйца вкрутую, жареный или маринованный репчатый лук и консервированный зеленый горошек. Дополнительно бывает добавлен свежий или маринованный огурец, но, по-моему, состав и так уже довольно перегружен. Хотя, дело вкуса!
На праздничный стол я его еще не готовила, но ему там самое место, когда нужно разнообразие для гостей. У меня куриные желудки для салата обычно появляются, когда варю бульон для солянки с колбасой. Часть желудков идёт в суп, а часть - в какой-нибудь салат.
Для салата «Пуп земли» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Салат «Пуп земли» с куриным и желудочками можно встретить с разным составом, но неизменно в нем присутствуют жареные или отварные куриные желудки, жареные грибы, яйца вкрутую, жареный или маринованный репчатый лук и консервированный зеленый горошек. Дополнительно бывает добавлен свежий или маринованный огурец, но, по-моему, состав и так уже довольно перегружен. Хотя, дело вкуса!
На праздничный стол я его еще не готовила, но ему там самое место, когда нужно разнообразие для гостей. У меня куриные желудки для салата обычно появляются, когда варю бульон для солянки с колбасой. Часть желудков идёт в суп, а часть - в какой-нибудь салат.
Для салата «Пуп земли» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Шаг 2
Куриные желудки нужно заранее отварить. Их очищают от кутикулы и кусочков жира и варят в чуть подсоленной воде до мягкости - около часа в кастрюле на среднем огне под крышкой или в мультиварке. Яйца тоже нужно сварить заранее, или пока нарезаете остальные ингредиенты.
Шаг 3
На хорошем количестве растительного масла обжарьте тонко нарезанный лук и шампиньоны, нарезанные на ломтики или кусочки. Слегка подсолите.
Шаг 4
Затем перемешайте шампиньоны и лук между собой и потомите до зарумянивания на среднем огне.
Шаг 5
Куриные желудки нарежьте типа соломкой или кубиком.
Шаг 6
Добавьте консервированный зеленый горошек.
Шаг 7
Соедините с шампиньонами и луком.
Шаг 8
Охлажденные яйца нарежьте крупным кубиком.
Шаг 9
Перемешайте все ингредиенты между собой и перед подачей заправьте салат майонезом.
Шаг 10
Очень сытный, с богатым вкусом салат «Пуп земли» из куриных желудочков с грибами готов.