Салат из черного риса с манго и авокадо
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Легкий салат из черного риса с манго , луком и зеленью, заправленный соусом из сока лайма с оливковым маслом, медом и чесноком. Подавайте салат с ломтиками авокадо и жареным миндалем, украсив дольками лайма или посыпав кинзой>
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Рис черный тибетский | 360 г |
| Оливковое масло | 1,5 ст. л. |
| Лук красный | 120 г | |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Миндаль | 60 г |
| Мёд | 1 ч. л. | |
| Соль | 0,7 ч. л. |
| Вода | 660 мл | |
| Сок лайма | 60 мл |
| Кинза (семена) | 150 г |
| Авокадо | 1 шт. | |
| Манго | 1 шт. |
| Рис черный тибетский | 360 г |
Помыть рис и положить в небольшую кастрюлю.
| Вода | 660 мл | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Добавить воду и щепотку соли.
Поставить на огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 30-40 минут, пока вся вода не впитается, а рис не сварится.
Снять с огня, выложить рис в миску. Дать остыть около 10 минут, прежде чем добавлять соус.
Одновременно убрать сервировочные миски в холодильник, чтобы охладились.
| Сок лайма | 60 мл | |
| Оливковое масло | 1,5 ст. л. | |
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Мёд | 1 ч. л. | |
| Кинза (семена) | 30 г | |
| Соль | 0,2 ч. л. |
Соус:
Смешать в кухонном комбайне сок лайма с оливковым маслом, измельченным чесноком, медом, кинзой и солью. Взбивать 15-30 секунд, чтобы все хорошо перемешалось.
Добавить соус в немного остывший рис, перемешать, накрыть и убрать в холодильник на час.
| Манго | 1 шт. | |
| Авокадо | 1 шт. | |
| Лук красный | 120 г | |
| Кинза (семена) | 120 г |
Перед подачей нарезать манго и авокадо. Мелко нарезать лук и кинзу.
Еще раз перемешать рис.
Добавить в него кинзу, манго и лук, перемешать.
Выложить салат в охлажденные миски.
| Миндаль | 60 г |
Положить сверху авокадо и посыпать жареным миндалем.
Можно украсить дольками лайма или кинзой.