Картофельный салат Лонг Айленд
| Порций | 10 |
| Время | 24 часа 10 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Холодный салат из отварного картофеля с луком, заправленный уксусом с горчицей, сахаром, растительным маслом и майонезом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 60 г |
| Подсолнечное масло | 120 мл |
| Картофель | 2500 г | |
| Лук репчатый | 120 г |
| Сахар-песок | 2 ст. л. |
| Вода | 1 л |
| Майонез | 240 мл | |
| Сухая горчица | 1 ст. л. |
| Винный уксус белый | 240 мл | |
| Перец белый молотый | 1 ст. л. |
| Картофель | 2500 г |
Помыть картофель и положить в большую кастрюлю. Залить водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить до готовности. Для картофеля средней величины это займет 20-25 минут. Проверить готовность вилкой, картофель должен свариться, но не начать развариваться.
Приготовить миску ледяной воды (достаточно большую, чтобы в ней поместился весь картофель). Отложить в сторону.
Слить воду из картофеля, выложить в ледяную воду и убрать в холодильник.
Когда картофель полностью остынет, достать и нарезать. Можно очистить от кожуры, но не обязательно.
| Лук репчатый | 120 г |
Положить картофель в миску. Добавить нарезанный лук и отложить в сторону.
| Вода | 1 л | |
| Винный уксус белый | 240 мл | |
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 120 мл | |
| Перец белый молотый | 1 ст. л. | |
| Сухая горчица | 1 ст. л. |
Смешать в небольшой кастрюле воду с уксусом, сахаром, маслом, белым перцем и горчицей. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и залить картофель.
Убрать в холодильник на 24 часа.
| Петрушка | 60 г | |
| Майонез | 240 мл |
Перед подачей добавить в салат петрушку и майонез и аккуратно перемешать.
Подавать салат холодным.