Салат из брокколи с лесным орехом и чесноком
| Порции | 4 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Легкий салат из пареной капусты брокколи, заправленный оливковым маслом с лимонным соком, жареным чесноком и лесным орехом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Брокколи | 2 шт. |
| Оливковое масло | 120 мл |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Лесной орех (фундук) | 120 г |
| Соль морская | п/в |
| Лимон | 1 шт. |
| Брокколи | 2 шт. |
Разделить брокколи на соцветия. Нарезать соцветия брокколи и отложить в сторону.
Разогреть духовку до 175С.
| Лесной орех (фундук) | 120 г |
Положить орехи на сухой противень. Убрать в духовку на 5 минут, чтобы кожица потемнела и начала лопаться.
Достать из духовки и дать немного остыть, затем выложить на чистое кухонное полотенце. Завернуть орехи в полотенце и растереть между ладонями в течение 10 секунд. Вся кожица с орехов сойдет.
Развернуть орехи, порубить и отложить в сторону.
Налить в кастрюлю немного воды, положить на нее сетку, поставить на огонь и довести до кипения.
| Соль морская | п/в |
Положить в сетку брокколи, посыпать солью и распаривать 5-7 минут, пока не станет ярко-зеленой и не размягчится (проверить готовность вилкой). Снять с огня.
| Оливковое масло | 120 мл |
Нагреть в другой кастрюле оливковое масло на среднем огне.
| Чеснок | 3 зуб. |
Очистить зубчики чеснока и положить в горячее масло.
Обжаривать, периодически помешивая, пока чеснок не подрумянится.
| Лимон | 1 шт. | |
| Соль морская | п/в |
Снять с огня, добавить лимонный сок, соль и рубленые орехи. Тщательно перемешать.
Выложить брокколи в сервировочное блюдо.
Полить маслом с орехами и чесноком и подавать.