Sunnny

понедельник, 15.52

Летний салат с пастой, фасолью и шпинатом

Name: Летний салат с пастой, фасолью и шпинатом
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Лук репчатый; Чеснок; Фасоль зелёная; Авокадо; Оливковое масло; Яблочный сок; Яблочный уксус; Дижонская горчица; Оливковое масло; Соль; Перец черный молотый; Соль; Спагетти; Клюква сушеная; Изюм светлый; Миндаль; Шпинат

Порций	6
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Салаты
Способ	Классический

Салат из пасты с зеленой фасолью, шпинатом, клюквой, изюмом и миндалем. Можно перед подачей полить салат приготовленным соусом или подавать соус отдельно.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,71 г

Жиры 15,69 г

Углеводы 19,73 г

Калорийность 227 ккал

и 2 нравится

9 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Шпинат

300 г

Макаронные изделия

Спагетти

230 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Оливковое масло	180 мл

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Фасоль зелёная	230 г
	Чеснок	1 зуб.

Орехи, семечки

Миндаль

280 г

Сахар, мёд, соль

	Соль	0,5 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Яблочный сок

240 мл

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Яблочный уксус	60 мл

Фрукты, ягоды

	Авокадо	3 шт.
	Изюм светлый	180 г
	Клюква сушеная	180 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.
	Фасоль зелёная	230 г
	Авокадо	3 шт.

Мелко нарезать лук и чеснок. Разрезать зеленую фасоль пополам. Тонко нарезать авокадо.

Шаг 2

Оливковое масло

1 ст. л.

Соус:
Нагреть 1 ст. ложку оливкового масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Положить в горячее масло лук и обжаривать 5-6 минут, чтобы размягчился.

Шаг 3

Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.

Шаг 4

	Яблочный сок	240 мл
	Яблочный уксус	60 мл

Добавить яблочный сок и уксус и варить на сильном огне около 5 минут, чтобы соус немного уменьшился в объеме.

Шаг 5

	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Оливковое масло	180 мл
	Соль	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.

Снять с огня, добавить горчицу, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник до употребления.

Шаг 6

	Соль	п/в
	Спагетти	230 г

Вскипятить воду в большой кастрюле на сильном огне, добавить соль. Бросить в кипящую воду пасту и варить в соответствии с указаниями на упаковке до аль-денте. Слить воду, ополоснуть пасту холодной водой. Отложить в сторону, чтобы остыла.

Шаг 7

Одновременно положить фасоль в небольшую кастрюлю, добавить 1 стакан воды и нагреть на среднем огне. Выложить фасоль из горячей воды шумовкой в ледяную воду.

Шаг 8

Оставить на 2-3 минуты, затем выложить шумовкой на тарелку, застеленную бумажными полотенцами и отложить в сторону.

Шаг 9

	Клюква сушеная	180 г
	Изюм светлый	180 г
	Миндаль	280 г
	Шпинат	300 г

Смешать в большой миске пасту с фасолью, клюквой, изюмом, миндалем и шпинатом, все перемешать.

Шаг 10

Разложить по тарелкам, полить соусом, положить сверху кусочки авокадо и подавать.