Салат с перцем и жареной кукурузой
Порции | 4 |
Время | 20 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Салаты |
Способ | Классический |
Салат из острого маринованного перца халапеньо и анахейм с кукурузой, приготовленной на гриле, заправленный йогуртовым соусом со специями.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Оливковое масло | 1,5 ст. л. | |
Сливочное масло | п/в |
Йогурт | 1 ст. л. |
Кукуруза | 2 шт. | |
Лук зеленый | 3 шт. | |
Перец Анахайм | 1 шт. | |
Перец халапеньо | 0,5 шт. |
Соль | п/в | |
Соль | 1 щеп. |
Паприка молотая | п/в | |
Паприка молотая | 1 щеп. | |
Перец кайенский (чили) молотый | 1 щеп. | |
Перец черный молотый | п/в | |
Перец черный молотый | 1 щеп. | |
Тмин | 1 щеп. |
Лайм | 0,6 шт. |
Разогреть гриль (средний огонь).
Кукуруза | 2 шт. | |
Сливочное масло | п/в | |
Паприка молотая | п/в | |
Соль | п/в | |
Перец черный молотый | п/в |
Равномерно смазать початки кукурузы маслом, посыпать солью, черным перцем и паприкой и положить на гриль.
Жарить, периодически переворачивая, около 10 минут, пока зерна слегка не потемнеют.
Перец Анахайм | 1 шт. | |
Перец халапеньо | 0,5 шт. |
Одновременно нарезать маринованный перец анахейм и халапеньо в миску и отложить в сторону (если у вас не маринованный, а свежий перец анахейм, мелко нарежьте его и обжарьте на оливковом масле, чтобы размягчился, прежде чем добавлять в миску).
Лук зеленый | 3 шт. |
Добавить зеленый лук/
Йогурт | 1 ст. л. | |
Лайм | 0,6 шт. | |
Оливковое масло | 1,5 ст. л. | |
Тмин | 1 щеп. | |
Соль | 1 щеп. | |
Перец черный молотый | 1 щеп. | |
Перец кайенский (чили) молотый | 1 щеп. | |
Паприка молотая | 1 щеп. |
Соус:
Смешать в маленькой миске йогурт с оливковым маслом и соком лайма. Добавить по щепотке паприки, кайенского перца, тмина, соли и черного перца, перемешать.
Когда кукуруза будет готова, снять с гриля, аккуратно срезать зерна с початков и добавить в миску с перцем.
Залить соусом и тщательно перемешать.