Горячий салат из морепродуктов с заправкой
| Порций | 5 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Горячий салат из морепродуктов, заправленный вкуснейшим соусом и поданный на листьях салата.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Овощи свежие
|
Лук-шалот | 100 г |
|
Оливки без косточки | 1 ст. |
Рыба и морепродукты
|
Креветки | 200 г |
|
Лосось | 400 г |
|
Морские гребешки | 100 г |
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
|
Артишоки консервированные | 400 г |
Специи, пряности, добавки
|
Дижонская горчица | 0,5 ч. л. |
|
Хересный уксус | 6 ст. л. |
|
Чесночный порошок | 1 щеп. |
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Оливковое масло | 4 ст. л. |
|
Хересный уксус | 3 ст. л. |
|
Мёд | 5 г |
|
Дижонская горчица | 0,5 ч. л. |
Для соуса:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, хересный уксус, мед и дижонскую горчицу до однородной массы. Отложите в сторону.
Шаг 2
|
Оливковое масло | 3 ст. л. |
|
Лук-шалот | 100 г |
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук-шалот и жарьте до карамельного цвета.
Шаг 3
Хорошо промойте и высушите морепродукты.
Шаг 4
|
Лосось | 400 г |
|
Соль | 1 щеп. |
|
Чесночный порошок | 1 щеп. |
|
Креветки | 200 г |
|
Морские гребешки | 100 г |
В золотистый лук добавьте нарезанное филе лосося, посолите и добавьте чесночный порошок. Жарьте до готовности рыбы.
Добавьте гребешки и креветки. Готовьте, пока креветки не порозовеют, около 3-4 минут.
Шаг 5
|
Оливки без косточки | 1 ст. |
|
Артишоки консервированные | 400 г |
|
Хересный уксус | 3 ст. л. |
Добавьте оливки без косточек, нарезанные артишоки и сбрызните уксусом хереса. Аккуратно помешивая доводим морепродукты и овощи до готовности..
Шаг 6
|
Салат-ромэн | 2 гол. |
|
Пармезан | п/в |
Помытый салат нарежьте средними кусочками, выложите дно тарелки, а сверху кладите горячий салат. Полейте соусом, по желанию можно добавить тертый сыр.
Шаг 7