Салат из дикого риса с креветками
| Порции | 2 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Вьетнамская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Для заправки может хватить и одного лайма, если он достаточно сочный и Вам удастся выжать из него 4 ст. ложки сока. По вкусу количество креветок можно удвоить, а количество красного перца чили уменьшить вполовину.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,73 г
Жиры 4,68 г
Углеводы 23,35 г
Калорийность 159 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Базилик | 3 стеб. |
Крупы
| Рис дикий | 150 г |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
Овощи свежие
| Перец красный острый | 0,5 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Рыба и морепродукты
| Креветка тигровая | 7 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1,5 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 4 ст. л. |
Соусы
| Рыбный соус | 0,5 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
Фрукты, ягоды
| Лайм | 2 шт. | |
| Лимон | 0,5 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Рис дикий | 150 г |
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
| Лимон | 0,5 шт. |
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 3
| Креветка тигровая | 7 шт. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. | |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
Креветки надрезать со стороны брюшка, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком и запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15 минут.
Шаг 4
| Чеснок | 2 зуб. |
Чеснок почистить и мелко порубить.
Шаг 5
| Перец красный острый | 0,5 шт. |
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
Шаг 6
| Базилик | 3 стеб. |
Листья базилика мелко порезать.
Шаг 7
| Лайм | 2 шт. |
Цедру лаймов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.
Шаг 8
| Рыбный соус | 0,5 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1,5 ст. л. | |
| Вода | 4 ст. л. |
Приготовить заправку: соединить нарубленный чеснок, чили, базилик, цедру и сахар, влить сок лаймов, рыбный соус, воду. Все перемешать, так чтобы сахар растворился.
Шаг 9
Готовый рис перемешать с заправкой.
Шаг 10
Креветки очистить от панциря и добавить в салат.