Пёстрый витаминный салат. 🥗
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Красная капуста - это не только яркий овощ, который радует глаз, но и крайне полезный продукт, в котором содержится большое количество витамина С и каротина. Поэтому во многие рецепты краснокочанная капуста, своим присутствием делает каждый салат ярким, красочным и очень полезным для здоровья.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,99 г
Жиры 11,63 г
Углеводы 6,71 г
Калорийность 130 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Петрушка итальянская | 3 стеб. | |
| Укроп | 3 стеб. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 100 г |
Овощи свежие
| Дайкон | 150 г | |
| Капуста краснокочанная | 350 г | |
| Лук красный | 0,5 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 0,5 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Лимонный сок | 50 г |
Соусы
| Горчица | 1 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Капуста краснокочанная | 350 г | |
| Соль | п/в |
Чтобы приготовить этот салат, нужно будет нашинковать капусту и перетереть с щепоткой соли, что бы она пустила сок.
Шаг 2
| Дайкон | 150 г |
Дайкон моем и чистим, натираем соломкой.
Шаг 3
| Морковь | 1 шт. |
🥕 моем и чистим, натираем соломкой.
Шаг 4
| Лук красный | 0,5 шт. |
🧅 чистим, нарезаем полукольцами.
Шаг 5
| Петрушка итальянская | 3 стеб. | |
| Укроп | 3 стеб. |
Зелень поем, мелко нарезаем.
Шаг 6
| Перец болгарский | 0,5 шт. |
🌶 моем и чистим, нарезаем соломкой.
Шаг 7
| Чеснок | 2 зуб. |
🧄 чистим, измельчаем.
Шаг 8
| Оливковое масло | 100 г | |
| Лимонный сок | 50 г | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Горчица | 1 ч. л. |
Все ингредиенты взбивать до растворения сахара. Соус приобретает консистенцию эмульсии.
Шаг 9
Заправить салат, дать настояться в течении 30 минут.