Салат из моркови с лимонным соком 🥗
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,95 г
Жиры 9,53 г
Углеводы 8,75 г
Калорийность 117 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | п/в | |
| Тимьян свежий | 1 стеб. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
Овощи свежие
| Морковь | 4 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
Соусы
| Горчица | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Корица | 1 шт. |
Фрукты, ягоды
| Лимон | 1,2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Морковь | 4 шт. | |
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Тимьян свежий | 1 стеб. | |
| Корица | 1 шт. | |
| Лимон | 1,2 шт. | |
| Горчица | 1 ч. л. | |
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Петрушка | п/в |
1. Очистите морковку, вооружитесь острым ножом (тёрка категорически не годится) и нарежьте её тонкой соломкой. Поставьте сковороду на небольшой огонь, разогрейте ложку-полторы оливкового масла, добавьте палочку корицы, веточку тимьяна и морковь.
2. Перемешайте морковь так, чтобы она полностью покрылась маслом, приправьте солью и перцем (если у вас есть только молотая корица, на этом этапе можно добавить щепотку-другую) и влейте лимонный сок. Накройте сковороду крышкой и тушите морковь, периодически помешивая, около 10 минут — до тех пор, пока соломка из моркови не станет гибкой, как отваренные спагетти, но сохранит свой цвет и форму.
3. Параллельно соедините оставшееся масло, немного горчицы, давленый чеснок и измельчённую зелень петрушки, и размешайте до однородности. Сняв морковь с огня, дайте ей слегка остыть и перемешайте с заправкой (палочку корицы и тимьян можно выбросить, они своё дело сделали).
2. Перемешайте морковь так, чтобы она полностью покрылась маслом, приправьте солью и перцем (если у вас есть только молотая корица, на этом этапе можно добавить щепотку-другую) и влейте лимонный сок. Накройте сковороду крышкой и тушите морковь, периодически помешивая, около 10 минут — до тех пор, пока соломка из моркови не станет гибкой, как отваренные спагетти, но сохранит свой цвет и форму.
3. Параллельно соедините оставшееся масло, немного горчицы, давленый чеснок и измельчённую зелень петрушки, и размешайте до однородности. Сняв морковь с огня, дайте ей слегка остыть и перемешайте с заправкой (палочку корицы и тимьян можно выбросить, они своё дело сделали).