Рататуй с картошкой
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Мультиварка |
одно из самых известных блюд французской кухни, очень вкусное и простое в приготовлении, оно заслужило огромную популярность во всем мире! Великолепное, полезное и простое в приготовлении блюдо из овощей! Вкус и польза в одном блюде!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Баклажан | 2 шт. | |
| Кабачок | 2 шт. | |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 3 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Перец черный молотый | п/в |
| Кабачок | 2 шт. | |
| Баклажан | 2 шт. | |
| Помидоры (томат) | 3 шт. | |
| Картофель | 3 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
Подготовить продукты.
В первую очередь готовим соус. Для этого нарезаем красный болгарский перец небольшими кубиками.
То же самое проделываем с томатом.
Лук мелко шинкуем.
На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем к нему болгарский перец и обжариваем несколько минут.
Далее добавляем томаты и пару столовых ложек томатной пасты. Солим и перчим.
Оставляем тушиться минут на 5.
В самом конце добавляем чеснок.
В это время займемся овощами. Кабачки нарезаем кружочками
Помидоры нарезаем средними по толщине пластинами.
Картофель тоже нарезаем кружочками. Так же нарезаем баклажаны.
Баклажаны отмачиваем в подсоленной воде в течение 10 минут, чтобы из них вышла горечь.
Как только соус будет готов, остужаем его и перебиваем блендером до однородности.
Дно жаропрочной формы покрываем половиной соуса.
Выкладываем овощи друг за другом в произвольном порядке. Укладывайте их как можно плотнее друг к другу. Сверху добавляем соль и любимые приправы, заливаем оставшейся половиной соуса.
Закрываем фольгой и убираем рататуй в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на час!
Рататуй с картофелем готов. Приятного аппетита!