Морковь по-корейски с кальмарами

Name: Морковь по-корейски с кальмарами
Yield: 6 порций
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Морковь; Кунжут; Лук репчатый; Подсолнечное масло; Столовый уксус; Глютамат натрия; Соль; Перец красный острый молотый; Сахар-песок; Чеснок; Соевый соус; Кальмар; Петрушка; Укроп

Порций	6
Кухня	Корейская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Рецепт этого блюда мне привезла подруга с Сахалина, которой в свою очередь рассказала ей кореянка проживающая там.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,2 г

Жиры 9,75 г

Углеводы 8,68 г

Калорийность 131 ккал

и 1 нравится

49 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	5 г
	Укроп	5 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

150 мл

Овощи свежие

	Лук репчатый	100 г
	Морковь	1000 г
	Чеснок	20 г

Орехи, семечки

Кунжут

20 г

Рыба и морепродукты

Кальмар

200 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	8 г
	Соль	8 г

Соусы

Соевый соус

30 мл

Специи, пряности, добавки

	Глютамат натрия	10 г
	Перец красный острый молотый	5 г
	Столовый уксус	25 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Морковь

1000 г

Морковь промыть, почистить. Натереть на терки для корейской моркови.

Шаг 2

Кунжут

20 г

Кунжут обжарить на сухой сковороде в течении 2 мин. Добавить в морковь.

Шаг 3

	Лук репчатый	100 г
	Подсолнечное масло	150 мл
	Столовый уксус	25 мл

Лук обжарить в большом количестве растительного масла. Перед окончанием жарки в кипящее масло добавить уксус, на 1-2 сек.

Шаг 4

	Глютамат натрия	10 г
	Соль	8 г
	Перец красный острый молотый	5 г
	Сахар-песок	8 г
	Чеснок	20 г
	Соевый соус	30 мл

К моркови добавить специи и чеснок, залить горячим маслом с луком, добавить соевый соус. Перемешать.

Шаг 5

	Кальмар	200 г
	Петрушка	5 г
	Укроп	5 г

Тушки очищенного кальмара порезать (я использую консервы), зелень мелко нашинковать. Добавить к моркови, перемешать. Настаивать в холодильнике 3 часа.