Салат из топинамбура с яблоками и фундуком
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Полезные свойства топинамбура известны издавна, особенно славится этот полезный корнеплод свойством снижать сахар в крови- именно поэтому диабетики и люди, склонные к повышению сахара, должны включать топинамбур в свой рацион по возможности как можно чаще. Свежий и сочный салат из топинамбура, приготовленный по этому рецепту, будет также полезен тем, кто следит за своей фигурой, придерживается основ здорового питания и отдаёт предпочтение низкокалорийным блюдам. Помимо топинамбура в состав салата входят яблоки, фундук, свежая мята и лимонный сок- все эти продукты в сочетании друг с другом составляют вкусный и полезный диетический салат. Яблоки выбирайте с плотной и не рыхлой мякотью, сладкие или, наоборот, с кислинкой (как вам больше нравится), а фундук можно заменить другими орехами, например, грецкими.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Мята свежая | 1 стеб. |
| Топинамбур | 160 г |
| Лесной орех (фундук) | 10 шт. |
| Лимон | 0,2 шт. | |
| Яблоко | 180 г |
Для приготовления диетического салата нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоко, топинамбур, фундук, мята, лимонный сок.
| Топинамбур | 160 г |
С корней топинамбура снимаем овощечисткой грубый верхний слой и нарезаем топинамбур соломкой.
| Яблоко | 180 г |
Яблоко с плотной мякотью моем и также нарезаем соломкой.
В глубокую миску перекладываем нарезанный топинамбур.
Добавляем к топинамбуру яблоко.
| Лимон | 0,2 шт. |
Сбрызгиваем яблоко свежевыжатым лимонным соком- это не даст ингредиентам салата потемнеть и придаст ему кислинку и свежесть.
Рукой перемешиваем яблоко и топинамбур.
| Мята свежая | 1 стеб. |
Листики мяты измельчаем.
Добавляем измельчённую мяту в миску с топинамбуром и яблоком.
| Лесной орех (фундук) | 10 шт. |
Подсушенный на сухой сковороде, в микроволновке или в духовке фундук измельчаем в крупную крошку.
Добавляем измельчённые орехи в миску к остальным ингредиентам.
Салат из топинамбура с яблоками, фундуком и мятой ещё раз перемешиваем и раскладываем в порционные пиалы. Украшаем каждую порцию салата листиками мяты и подаём его к столу!
Такой оригинальный и полезный салат из топинамбура особенно понравится тем, кто тщательно следит за своим питанием!
Приятного аппетита!