Микс-салат с помидорами черри и шампиньонами
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Сегодня вашему вниманию хочу предложить рецепт лёгкого, яркого, изысканного и стильного салата из микса салатных листьев (корна, радиччио, фризе и айсберга), жареных шампиньонов, помидоров черри и пластин благородного пармезана. Лёгкая заправка из ароматного оливкового масла, сока лимона Мейера (гибрид лимона и апельсина, его можно заменить соком обычного лимона или же апельсина), соли и молотого перца идеально объединяет все ингредиенты, не отягощает его и не перебивает вкусы продуктов, входящих в состав салата. В общем, салат очень и очень вкусный, современный и лёгкий в приготовлении, подойдёт как для диетического питания, так и для меню заядлого гурмана- пробуйте!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль) | 1 ст. |
| Шампиньон | 4 шт. |
| Салат айсберг | 1 ст. | |
| Салат корн | 0,5 ст. | |
| Салат радиччо | 0,5 ст. |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Помидоры черри | 4 шт. |
| Соль | 3 щеп. |
| Сок лимона Мейера | 1 ст. л. |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
| Пармезан | 20 г |
Для приготовления яркого и вкусного микс-салата нам понадобятся следующие ингредиенты: микс салатных листьев (корн, радиччио, фризе и айсберг), помидоры черри, шампиньоны, сыр пармезан, лимон мейера (или обычный лимон или апельсин), оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.
| Шампиньон | 4 шт. | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу. Так как грибы мы будем обжаривать, поэтому мыть их крайне не рекомендуется. Удаляем маленьким ножом оставшиеся загрязнения на ножках и нарезаем шампиньоны пластинками. Обжариваем грибы на сильном огне с добавлением небольшого количества оливкового масла до уверенной корочки. В процессе обжаривания грибы слегка посолите. Перекладываем грибы со сковороды на салфетку или просто на тарелку. Оставляем грибы остывать и займёмся дальнейшим приготовлением салата.
| Помидоры черри | 4 шт. |
Помидоры черри промываем, разрезаем на четвертинки.
| Оливковое масло | 2 ст. л. | |
| Сок лимона Мейера | 1 ст. л. | |
| Соль | 2 щеп. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
Сразу приготовим и заправку для нашего пёстрого салата. Соединяем оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный молотый перец и перемешиваем до состояния однородной эмульсии.
| Салат корн | 0,5 ст. | |
| Салат радиччо | 0,5 ст. | |
| Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль) | 1 ст. | |
| Салат айсберг | 1 ст. |
Промытые и просушенные салатные листики перекладываем в салатник.
Добавляем к листьям микс-салата остывшие шампиньоны. Руками листики салата слегка перемешиваем.
Добавляем в салат ломтики помидоров черри, вновь салат слегка перемешиваем приподнимающими движениями.
Поливаем ингредиенты салата нашей лёгкой заправкой.
| Пармезан | 20 г |
На поверхности салата раскладываем пластинки пармезана- это завершающий штрих!
Микс-салат с помидорами черри и шампиньонами готов!
Сразу же подаём вкусный, яркий и лёгкий салат к столу и наслаждаемся его изысканный вкусом, гармоничным сочетанием ингредиентов и великолепным внешним видом!
Приятного аппетита!